她的颜色呈禾秆黄色，

酒体澄澈透明。轻轻摇晃酒杯，我从中闻到了桂花和茉莉花的香气，这种香气特别清新。轻

啜一小口，让酒体在口腔中均匀分布，给我的感觉特别好，我联想到书中的评语应该是口

感平衡。而酒中的酸度，让我对酸这么敏感的人也能欣然接受。

 

　　对于自己的这些感受，刚开始我不敢说出口，担心说错。同事却鼓励我：体会到什么就

说什么，不要怕说错。即使评价不准确，在座的同事也能给你补充。在他们的鼓励下，我大

胆的说出来了我的想法，虽然其中还有几句套话，但那桂花香和茉莉香的识别却得到了孙

总编的认可。为此，心里小开心了一下。随后，窖主又做了一下补充，说第一款酒的香气中

有明显的蜜香，有熟透的西番莲香气，也像清晨玫瑰园中散发出的那种芳香。回味很是舒服，

有种回甜的感觉。用这款酒来搭配海鲜是不错的选择。于是，我顺手夹起一块螺片放入口中

咀嚼，然后又喝了一口白葡萄酒，这样一搭配，我觉得这款酒更好喝了，酒的味道增强了

海鲜的口感也发生了微妙的变化，我对口感的理解又上了一个台阶。

 

　　第二款酒呈深红色，乍一闻起有橡木和奶油的香气，这点感受最明显。晃杯后，我觉得

酒精渐渐挥发出来，愈加浓郁。同时，还有一些水果的香气。这款酒喝到口中，单宁很圆润，

给我的感觉特别轻柔，这种轻柔在口腔中蔓延开来，这是我从来没有体验过的。咽下这口酒

后，有一种涩涩地感觉在我舌边停留的时间有点长。同事说这款酒给人的感觉跟美乐差不多，

孙总说佳美娜这一品种介于赤霞珠和美乐之间，所以有一些相似之处。后来我搜集佳美娜葡

萄酒资料时，关于酒体结构和口感的介绍有这么一句，说：

“结构轻柔、口感柔顺，有天鹅

绒般柔软的质地

”。当看到这句时，我特别兴奋，这印证了我体会到的那种特别轻柔的感觉

是正确的。发现了这点，我心里高兴了好长一会，也许别人会觉得不屑一顾，可是对我来说

这意味着进步。

 

　　在品酒的过程中，孙总还教给我们一个品酒的小技巧。品鉴干白时，要多注意她的花香

和植物香，果香较少。白葡萄酒要注意酸度和酒精的平衡，红葡萄酒则要注意单宁和酒精的

平衡。对于白葡萄酒，酸度才是她最重要的特征。由于白葡萄酒中单宁含量很低，口感相对

简单，所以一般不说她的回味长短，而是关注她的回味是否愉悦等等。

 

　　这次品酒虽然在知识上有了一点积累，但对我而言最重要的是，大胆的说出了自己的

找酒业资料，就上一览酒业文库

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