的酒体和结构。因此，
想要全面了解一款葡萄酒，边看、边闻、边品尝是必不可少的
3 个环节。
第三步：把风味形象化
形象化葡萄酒风味是指将葡萄酒体验完整地以图像的形式在脑海里呈现，并指导品酒
过程。比如，当品尝年轻的基安帝葡萄酒
(Chianti)时，品尝到该酒充满玫瑰香、红樱桃香、丁
香和陶罐的气息，且红樱桃香比玫瑰香更浓郁，这时，可以在脑海里创造一个盛着玫瑰和
红樱桃花的陶罐形象。当再次品尝这种风格的葡萄酒时，自然而然就知道该酒的产地和风格
了。
第四步：识别风味并继续探索
识别一种味道是很简单的事，但要同时识别出多种味道来就不是那么容易了。人的味蕾
是有惰性的，为了抑制这种惰性，一旦识别出一种风味后，得需要继续发掘其他的味道。只
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