葡萄酒越贵越好

的确，有些昂贵葡萄酒的质量是十分优越的，但这并不是定律。葡萄酒的质量并不是取决

于价钱的高低，其实我们在不同的价格中也能找到物超所值的佳酿。由于葡萄酒的价钱取决

于许多因素，你很有可能会找到一瓶价钱相宜的顶级好酒。以

HahnPinotNoir2009 为例，只

售

143 港元，与经典川菜宫保鸡丁被誉为天作之合，于 2010 年亚洲最大型美酒比赛——香

港国际美酒品评大奖中脱颖而出，成为奖杯得主。另外，于同一比赛中荣膺最佳波尔多风格

(BestBordeauxStyle)的顶尖葡萄酒 HedgesThreeVineyardsCabMerlot 亦只售 281 港元!

美国葡萄酒定价过高

其实，大部分美国酒的价钱都远低于质量相近的法国酒。以美国俄勒冈州

DomaineSerene 酒庄的酒为例，在蒙瓶试酒会上，击败来自法国勃艮地世界着名酒

DomainedelaRomanée-Conti(简称 DRC)的酒。买一瓶 DRC 的酒最少要付 6 至 10 万港元，但

想一试这瓶传奇的

DomaineSerene 葡萄酒只需要 579 港元!又例如美国顶级波尔多风格葡萄

酒、源自加州纳帕谷的

FarNiente，一瓶只需 1,117 港元，然而，相同等级的法国波尔多酒就

要十倍的价格

!总括而言，美国的葡萄酒是质优且物有所值。

只有

“旧世界”的葡萄酒才值得珍藏

葡萄酒陈化的潜力在于适中的酸度、酒精度、味道，而红酒的话更需要恰到好处的丹

宁。不论葡萄酒源自甚么产地，只要齐备以上的元素都能陈化成为佳酿，因此来自世界各地

的酒都有其收藏价值。假如你把葡萄酒视为一项投资，就要小心挑选，确保它是市场上需求

高的酒，这才有升值潜力

!对我来说，酒是用作品尝而已，我喜欢买一箱同款的酒，然后每

年开一至两瓶看看它的味道如何随岁月而改变。

判断红酒是否变质

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