一看色泽二看泡
沫
一杯酒拿到手我们首先要看一下它的色泽、它的澄清度，是否清亮。我们通常
喝到的啤酒是金色光泽，在光线下应该是晶莹剔透的。因为是经过过滤的，已经
把其中的酵母过滤掉了。所以说如果啤酒采用精选的原料、优良的酿造工艺，那
么它的色泽应该是透亮的，在光线下你可以看到它几乎在发光。再一个要看泡沫
泡沫要洁白、细腻。另外，泡沫要持久挂杯，就是这个沫消下去之后，会有一些
沫挂在杯壁上。因为泡沫是啤酒非常重要的一个特质，洁白、细腻、持久挂杯的泡
沫，可以让消费者更好地享受畅饮带来的快乐。
消费者入口的啤酒
---必是青啤品酒师事先尝试过千-百次的
闻：
先短呼吸，再长呼吸
闻主要是闻酒的风味。倒半杯酒，轻轻地摇晃一下，这样啤酒挥发性的风味
物质就可以挥发到空间里来了，这时候你拿到鼻前，先是两下短呼吸，轻轻的
吸一下，就可以体会到这里面的气味。下一步，再摇晃一下手中的杯子，这一次
放到鼻前要做一个长呼吸，再来感受一下。这时候有没有酒花香？有没有麦香？
有没有异杂味？或者一些不愉快的气味。好啤酒闻的时候麦香和酒花香扑鼻而来
清香淡雅，浓郁不散。
品：
一口喝 15-20 毫升最佳
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