（1）应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，定期清理、消毒和通风换气，保持洁净卫生。
    （2）工作人员应保持良好的个人卫生，且应定期进行健康检查。
    （3）应建立卫生管理制度，管理人员应遵守卫生操作规定。
    6．记录。建立贮藏设施管理记录程序。
    （1）应保留所有搬运设备、贮藏设施和容器的使用登记表或核查表。
    （2）应保留贮藏记录，认真记载进出库产品的地区、日期、种类、等级、批次、数量、质量、包装情况、运输方式，并保留相应的单据。
    （二）运输
    1．运输工具
    （1）应根据绿色食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。
    （2）运输应专车专用，不应使用装载过化肥、农药、粪土及其他可能污染食品的物品而未经清污处理的运输工具运载绿色食品。

    （3）运输工具在装入绿色食品之前应清理干净，必要时进行灭菌消毒，防止害虫感染。

（

4）运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。

    2

  

．运输管理 运输过程中采取控温措施，定期检查车（船、箱）内温度以满足保持绿色食品品质所需的适宜温度；保鲜用冰应符合《人

造冰》的规定；不同种类的绿色食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装在一个车（箱）中，不应与化肥、农药等化学
物品及其它任何有害、有毒、有气味的物品一起运输；装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运；运输

  

包装应符合《绿色食品 包装通用准则》的规定；运输过程中应轻装、轻卸，防止挤压和剧烈震动；运输过程应有完整的档案记录，并保留相
应的单据。