酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋

60 克、

红糖

25 克、生姜片 5 克，加水适量，煎后饮服。

　　

9、饮牛奶

　　牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。

　　

10、饮萝卜汁水

　　用生白萝卜

500 克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮 2 次至 3 次，有解酒和消酒

气功效。

　　

11、饮浓米汤

　　浓米汤里含有多种糖及

B 族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。

　　

12、蛋清解酒

　　将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。

　　

13、生姜解酒

　　酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

　　

14、豆腐解酒

　　饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙
醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。