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　　日本东京一研究成果指出，吃得太饱，会增加患癌的风险。研究人员发现， 每顿都吃得很饱 和 基

”

本上只吃八分饱 的人相比，前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪

上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。

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”

　　做到只吃 八分饱 ，不妨尝试以下几招：

　　在感到有点饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快

;

　　吃饭至少保证

20 分钟，因为从吃饭开始，经过 20 分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号;

　　用小汤匙代替筷子，每口饭咀嚼

30 次以上，减慢速度;

　　多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等

;

　　每次少盛一点，或使用浅盘和透明餐具。

【烂即除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟】

意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细

胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的

苏

·

“

索森说： 从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为

3%到 4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收

”

可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。 以西兰花为例，加热到

60 度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，

减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。