基本特点：烈酒、

40%酒精度、墨西哥生产。

　　饮用方法：
　　使用干净、无破损、透亮无指印的尽饮杯、斟酒至酒杯

1/4 处（30-45ml 1oz-1.5oz）；酒

杯下垫杯垫。
　　

A 传统饮用法：上桌配细盐、柠檬片；饮用时先在左手虎口粘上细盐，用舌头把盐添入

口中，然后一口将酒喝掉，再把柠檬汁挤入口中。先是咸味、然后列酒、最后是柠檬味。
　　

B 加苏打水（或雪碧）参兑发：使用厚底烈酒杯、两张杯垫。先将酒到 45ml 在杯中，加

入

45ml 苏打水（雪碧）然后用一张杯垫盖住杯口另外一张垫在酒杯底部。将酒杯往酒桌上

拍打，趁着被拍打出来的泡漠（泡漠来自于苏打水或雪碧中的

co2 气体）一口将酒喝掉。就

是所谓的

“特其拉炮喝法” 。

　　注意事项：

“奥米加金”其中的“金”是指酒体颜色呈金黄色（龙舌兰酒经过窖藏之后酒

体颜色会由无色变成金黄色）反之称

“奥米加银”。

　　金酒（毡酒、杜松子酒）

  Gin

　　金酒使用杜松子（一种寒带松树的果实、有利尿的作用），奎柠味，酒体通透无色。主
要产地在英国。其发源地是荷兰；最早用于医疗作用，现在大部分鸡尾酒的基酒使用此酒。
　　酒吧所用金酒
　　哥顿金酒

    gorden s     将军金酒  beefeater

　　基本特点：中性加味酒、

28%

——45%酒精度、英国生产。

　　基本口味

:稍微带点涩味

　　饮用方法：
　　

1 净饮法；使用干净的、无破损的、无指印的 30ml 利口酒杯或用尽饮杯（可加冰块 3

块）。
　　

2 参兑法：可加苏打水（雪碧）饮用，方法可参照龙舌兰酒的特其拉炮喝法。

　　

3 可加干马天尼（50%马天尼加 50%哥顿）参兑成著名的鸡尾酒

“干马天尼”（电影

“007”中詹姆斯、邦德必饮鸡尾酒）。
　　注意事项：此酒比较适合女士饮用。点单时尽量配上苏打水或雪碧柠檬片。
　　伏特加

   Vodka

　　特加是用谷物或土豆等任何可以发酵的原料酿造，是一种无色无味的烈酒。所以他是果
汁、软饮料、牛奶或奶制品的理想。
　　瑞典伏特加（绝对伏特加）

     Absolut   Vodka

　　芬兰伏特加

                   Finlandia

　　基本特点：烈酒、

40%酒精度、相应国家生产。

　　基本口味

:无色无味

　　饮用方法：
　　

1 净饮法；使用干净的、无破损的、无指印的 30ml 利口酒杯或用净饮杯（可加冰块 3

块）。
　　

2 参兑法：用新鲜的橙汁加少量的伏特加少量冰块制成著名的鸡尾酒

“螺丝起子”比较

适合女士饮用。
　　注意事项：点酒时可向客人向点配新鲜橙汁增加丰富的口感、稀释酒精度。
　　啤酒

   Beer

　　啤酒是英文单词

Beer 的音意译词。它是一麦芽为主要原料，发酵制成的酒，酒精度通

常在

3%~5%之间。含有一定量的二氧化碳，0`35%~0~45%之间。有啤酒花的味道和适度的苦

味并有较高的营养价值。

1 瓶 350ml 的啤酒相当于 3 个鸡蛋或 300 克牛奶或 130 克面包可以

产生的热能（

400~550 大卡的热量）。人们将啤酒誉为

“液体面包”