4、维生素 E 与自然寿命

　　维生素

E 在细胞膜内可以防止脂质过氧化，但是维生素 E 是否能促进人的长寿也有争

论。测定若干动物和人血浆中维生素

E 和基础代谢率之比及自然寿命势能之间有很好的相关

性

(图 5-4)，即长寿的人血浆中维生素 E 的含量最高。

　

　

5、维生素 C 与各种动物的自然寿命

　　长期以来，人们认为维生素

C 对人的健康和寿命起着重要作用。与其他物种相反，人

不能合成维生素

C，这是人类的一个遗传缺陷。与以上几种抗氧化剂不同，维生素 C 与物种

的自然寿命势能没有明显的相关性，但在大部分组织中，维生素

C 含量随人和动物的年龄

增加而减少，这说明维生素

C 在老化过程中不对寿命的长短起作用。在有氧气和铁存在时，

维生素

C 很容易生成毒性很大的抗坏血酸自由基，尿酸可以有效地将铁从组织中移走，防

止生成抗坏血酸自由基，这也许就是为什么人和长寿类的物种体内有较多的尿酸和较少的
维生素

C 的缘故。

　　

6、尿酸与自然寿命

　　尿酸是嘌呤代谢的副产品，发现它能防止细胞膜脂质过氧化，是一种重要的生物抗氧
化剂，对动物物种的自然寿命起着重要的作用。通过测定几种灵长类动物血浆中的尿酸含量
和基代谢率的比例，与自然寿命有着很好的相关性

(图 5-2)。尿酸在体内还是一种兴奋剂，

因为它的结构与咖啡因和其他神经兴奋剂很相似。

　

　

7、胡萝卜素与自然寿命

　　植物中含有维生素

A

——

的前体

胡萝卜素，用来防止光合作用产生的氧自由基。过去

认为

β-胡萝卜素对人和其他物种仅仅是作为合成维生素 A 的前体，发现不仅 β-胡萝卜素是

很好的抗氧化剂，而且其他类胡萝卜素也是很好的抗氧化剂。组织中胡萝卜素低的人群很容
易得癌，测量血清中胡萝卜素与寿限有很好的相关性 。