品酒师

品酒师是什么
品酒师是什么

?中国所讲的品酒师与国外常讲的

“酒评家”这个概念是有区别的。在国外，

酒评家的工作主要是应用感官品评技术，评价酒体质量等，需要具备酒水专业知识和技能
提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的专业人士。

如上文所说，品酒师是具有

“中国特色”的专有名词。在国内，通过 WSET 等培训认证

考试的人几乎都会被称为品酒师，但是也有这样一种说法，通过

WSET 初级考试的人相当

于小学毕业，通过二级的人相当于初中毕业，以此类推，即便通过

4 级考试，也只是相当

于本科毕业。试想，一个本科毕业的学生在社会上的分量能有多重

?何况，在国内，能通过

WSET4 级考试的人是极少的。首先是与语言环境有关，因为 WSET4 级考试为英文测试，里
面大量的葡萄酒专业词汇需要牢记，其次，国外的大多数人，可能从小甚至整个家族的世
世代代都在与葡萄酒打交道，葡萄酒早已成为他们生命中的一部分，侵入骨髓，融入血液
因此，若要成为一个真正的葡萄酒专家，我们需要付出更大的努力。

因此，简单来说，二者就是服务对象不同。品酒师服务于产业上游，鉴赏品质，指定相

关标准，而侍酒师服务于行业下游，也就是产业终端，算是葡萄酒文化的真正普及者。