添加辅食：从一到多，从细到粗
　　段桂琴突然问记者：

“每次熬米粥时，你认为最上面的一层米油有营养吗？”

　　

“营养不大。”记者说。

　　

“可就是这些所谓的‘米油’被很多家长当成辅食喂给孩子，孩子能长好吗？”段桂琴说，

她从平时门诊中了解到，目前孩子普遍食用米油、稀粥、面条、面片汤等辅食，种类单一，食
物质量差，孩子最需要的蛋白质、铁等物质很难从中摄取。
添加辅食应遵循

“从一到多，从细到粗，从少到多”的原则。孩子的第一种辅食最好是纯米粉，

而不是大家常以为的蛋黄，因为蛋黄容易引起宝宝过敏。同时，最初喂孩子时最好只喂一种
新的食物，若宝宝产生不良反应，如过敏、腹泻，就要暂停该食物。
　　从种类上，应该按

“淀粉(谷物)—蔬菜—水果—动物类食品”的顺序添加。每种食物的过

渡时间可以是

1 周，添加时应该从单一到多样，即使是同一种类的食物也不例外。

　　从质地上，应按

“液体(如米糊、菜汁、果汁等)—糊状(如浓米糊、菜泥、肉泥、蛋黄等)—固

体

(如软米饭、烂面条、馒头等)

”的顺序添加。

　　从数量上，应按由少到多，每次在喂奶前让孩子吃，最开始只是试吃，等食物种类变
多了，就把所有食物合到一起，逐渐增加食物总量即可。
　　添加辅食的方法
　　

1.形成愉快的进食氛围：用亲切的态度感染宝宝，使他乐于接受辅食，切不可强迫进

食。
　　

2.观察大便：头几天宝宝可能将新食物从大便中原样排出，此时不可加量，待大便正

常时，即可增量。
　　

3.时间安排：若宝宝不愿意进辅食，可在每次孩子饥饿时，先喂辅食，再喂奶，等他

适应后就先喂奶，再喂辅食。
　　

4.多花心思：如孩子不愿吃胡萝卜，就把胡萝卜掺在他喜欢的食物中，逐渐让他适应；

或者先用一些与胡萝卜成分相似的食品代替，等过段时间再让他重新尝试。
　　几种辅食的制作方法
　　

1.蛋羹：将蛋打碎搅匀，加入小半杯温水、几滴生抽，待锅内水开后再上锅蒸 8~10 分

钟即可。同时，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂。
　　

2.肝泥：将煮熟的肝在干净的砧板上剁成泥，直接喂食，或放在粥或烂面中喂食。

　　

3.鱼泥：将鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，挤压成泥，可调入

米糊中食用。
　　

4.菜泥：将新鲜深色蔬菜(如菠菜、小白菜等)洗净，剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟；胡

萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤压成泥状。往菜泥中加入调味品或少许
油，以急火快炒即成。
　　

5.豆腐：将煮熟的嫩豆腐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。