虾中的五价砷和水果中的维生素

C 混合可产生砒霜则是夸大了科学研究。即便绝对理想状况下，一个

人也要一次食用远超出日常食量的虾和维生素

C 才可能中毒。

　　四、水知道答案：人的态度会影响食物

　　谣言：根据日本人江本胜的畅销书《水知道答案》称，同样的一杯水，分为两份，赞美其中的一份，

咒骂另外一份，之后在显微镜下观察水分子的形状，发现前面的特别规整漂亮，后面的杂乱无章。

“

”

　　真相：水不可能对人类情绪进行感知和反应。 水知道答案 这项研究并不符合相关的技术流程，其结

论自然也不足为信。

　　什么原因导致了水结晶形状的区别呢

?加州理工学院物理系主任 Kenneth Lebbrecht 发现，温度和

湿度是决定雪花形状的最重要的两个因素。如果结晶温度在

-5℃到-10℃之间，晶体更容易形成柱状或是

针状的结构。而在

-15℃左右的情况下，水气倾向于结成片状的雪花。至于雪花的复杂程度，则和湿度有

关。湿度越小，雪花的形状就越简单。根据这些发现，

Kenneth Lebbrecht 甚至可以在实验室中通过人

为设定的条件来设计不同形状的雪花。

“

”

“

”

　　江本胜宣传自己的 研究结果 有着明确的商业目的。他的公司正在出售一种 高能水 ，这种水号称有

着最完美的晶体结构，还可以延缓衰老，治愈疾病。这样的水自然价格不菲，一瓶

227 克(8 盎司) “

的 高

”

能水 的价格是

35 美元。

　　五、孕妇需要穿防辐射服保护胎儿

　　谣言：日常生活中手机、微波炉、电脑等各种电器产生大量有害的辐射，有研究表明这些辐射会增加

孕妇的流产率，因此孕妇最好穿戴防辐射服。

　　真相：这条谣言故意歪曲了一些二十多年前的研究结论。目前没有证据表明日常非电离辐射会导致孕

妇流产率、胎儿畸形率的提高，也不会导致新生儿出生体重过低。孕妇无需特别防护。

　　在

1988 年 6 月出版的《美国工业医学杂志》(AmericanJournal of Industrial Medicine)上，来自

一家非营利医疗组织的三位医生发表了一篇名为《孕期女性使用视屏终端与流产和新生儿出生缺陷发生概

率的关系》的文章。这三位医生在

1981-1982 年间统计了 1583 名来自美国北加州的孕妇的情况，发现

在怀孕头三个月每周使用电脑显示器超过

20 小时的孕妇的流产率比不接触的孕妇高。这个研究结果出现

“

”

“

在各种 防辐射服 的产品宣传里。但是这些宣传材料无一例外的自动忽略了原文作者的一句话： 我们的

研究结果并不能证明非电离辐射与流产率提高之间有直接联系，较差的工作条件和较高的工作压力也是可

”

能的因素。

　　稍后更大规模的研究证实日常接触的各种电磁辐射并不会影响孕妇和胎儿的健康。目前也没有这些辐

射会对人体健康产生危害的任何因果证据。

　　六、市场上有人造鸡蛋，能当乒乓球打

“

”

　　谣言：有奸商用明胶、色素、碳酸钙等化学原料制造假鸡蛋。假鸡蛋的 蛋黄 像橡皮一样有弹性，扔

在地上甚至可以弹起来。

“

”

　　真相：橡皮蛋其实只是 不合格 的鸡蛋，并非人工制造的假鸡蛋。虽然研究数据表明其中有害物质的

含量并不会对人体造成影响，但是仍然不建议大家食用。

“

”

“

”

　　在鸡蛋行业， 蛋黄异常 是比较常见的鸡蛋不合格原因。 橡皮蛋 是重要的一种类型。正常的鸡蛋如

“

”

果在低温下保存时间过长，蛋黄也可能变硬而成为 橡皮蛋 。而橡皮蛋的最常见成因是饲料中的棉酚含量

过高。棉酚来自饲料中添加的棉籽饼，低含量的棉酚并不会影响鸡和鸡蛋的食用安全。但如果添加过量，

会导致鸡蛋黄出现橡皮化。

　　另外，一些杂草的种子也有可能导致这种现象。

　　无论是什么原因，这种蛋都可能存在安全风险，因此不建议使用，但这并不能证明它们是人造的。

　　七、维生素

C 可以治疗和预防感冒