到葡萄酒文化的美好博大，比如掌握葡萄酒的最佳侍酒温度，才能为顾客营造出最完美的
口感；何种菜肴搭配哪一款酒可让顾客的餐宴更加美妙；精彩的醒酒表演，为顾客带来精
神与感官的完美体验；通过观察客人的性别、年龄、衣着品味，心情等，用幽默诙谐的语言，
为顾客推荐其最适合现在状态的一款酒，让顾客真正的理解这款酒所被赋予的涵义，从而
让顾客满意；完美的解答顾客提出的任何酒品问题，无论是酒的风味、品种特质、年份的好
坏还是产区的风土人情等等一系列知识技能都是一名合格的侍酒师必须具备的，因此培养
一名合格的侍酒师并不是一件容易的事，他的成长期至少需要四到五年时间，在葡萄酒的
品鉴上也需要经过多次的考核，获得资格认证之后，才可面对客户。因此在众多国际大都市
的高档餐厅里，侍酒师都是拥有高薪的稀缺人才。在国外，一名优秀的侍酒师年薪可以达到
6 万至 10 万美元，还不包括丰厚的小费。

　　侍酒师行业在国外已有多年的发展史，但在中国，还是一个大多数人都不知晓的职业
可伴随着中国的国际化脚步越来越快，许多西方餐饮行为悄悄的影响着我们，侍酒师也成
为了目前中国紧缺的人才，因此，侍酒师职业将是未来社会的黄金职业，这不仅仅是通过
他们所掌握的知识技能判断，更多是因为他们是葡萄酒文化的最佳诠释者，他所传达给客
户的不仅是感官的享受，更是精神的愉悦之感！