kg，93.34 kg 和 
　　

91.55 t/hm2，不同处理间的增产效果经 LSR 检验达到显著和极显著水平（表 1）。说明

锌、硼二者浓度均在

0.3%时叶面喷施，植株生长发育旺盛，光合作用强，大白菜产量高，

这与李比希

[7]的报酬递减规律的增产效果相符合。 

　　

2.2 不同处理对大白菜品质的影响 

　　

 从表 1 可以看出，在大白菜的营养品质中，处理 A2~A5 与处理 A1 相比，VC 和可溶

性蛋白质的含量均增加，而且随着喷施浓度的增加而增大，以处理

A4 含量最高，分别达

233.65 mg/kg 和 21.85 mg/g。硝态氮含量随着锌、硼喷施浓度的增加而减小，这可能是由于随
着喷施浓度的增加，改进了植株从土壤中吸收营养的条件，改善了土壤微生物环境，通过
抑制硝化细菌的活性来抑制土壤氮素的硝化作用，使大多数铵态氮、酰铵态氮以

NH4+形态

保持在土壤中而被作物吸收利用，从而减少了作物对

NO3-的吸收和积累[8]。处理 A2~A5 可

溶性糖和游离氨基酸的含量与处理

A1 相比，也都降低了，以处理 A4 含量最低，分别为

1.98%和 0.93 mg/g，说明叶面喷施锌、硼微量元素肥料，能够降低大白菜的硝态氮、可溶性
糖和游离氨基酸含量，但降低幅度并非随浓度的增加而减少；同时叶面喷施锌、硼微肥，可
提高大白菜的

VC 和可溶性蛋白质的含量，提高大白菜的品质。 

　　

3 结论与讨论 

　　

 试验结果表明，处理 A4 喷 0.3%硫酸锌＋0.3%硼砂时，大白菜植株生长势健壮，株型

紧凑；球高、球径、开展度、球形指数分别为

31.57，22.31，27.73 cm 和 1.42，单球质量、小

区产量、折合公顷产量最高，分别为

3.59 kg，93.34 kg 和 91.55 t/hm2，且大白菜 VC 和可溶

性蛋白质的含量最高。此外叶面喷施锌、硼微量元素肥料，还能够降低大白菜的硝态氮、可溶
性糖和游离氨基酸含量，提高大白菜的食用品质。

 

　　

 从综合指标可以看出，在甘州区栽培大白菜，从定苗到莲座期间，叶面喷施 0.3%锌 、

0.3%硼微量元素肥料，大白菜植株生长势强，株型紧凑，产量最高。各处理与对照相比，
VC、可溶性糖含量最高，硝酸盐含量最低。 
　　参考文献

 

　 　

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