使产品温度迅速降至

-15℃以下。

    ⑦ 检品和包装。产品重量、形状、色泽、味道等感观指标必须经检查合格。薄膜
小袋包装，再按要求装若干小袋为一箱。

    ⑧ 卫检冷藏。卫生指标主要是细菌总数小于 5000 个/克；大肠杆菌群，阴性；
致病菌，无。合格产品在

-18℃以下的冷藏库冷藏，贮存期为 10 个月。