兴奋的心情提取我的行李，乘坐开往市区的

925 线公交车，把行李箱落在提前预订的房间

角落里，迫不及待地等待着当晚的课。

　　晚上

7 点，我终于坐在武康路葡道酒房二楼的品酒间里，在这里认识了我的新同学：

三个来自中国台湾的、一个来自英国的（酒房的主人）和一个美国的朋友。中国朋友中的
Denis Lin 曾经在波尔多的葡萄酒学校当过我的同学，能够再次与他相遇并一起探索葡萄酒
世界的奥秘使我很高兴！

　　今天应算是

“预习课”，赵凤仪老师主要介绍 WSET 的考试，并把我们的品酒标准统一

起来：确定什么是浅色或中等颜色，什么是中等偏下或中等偏上的酸度，什么是年轻、发展
中、成熟或已衰老的香味等。当然，最好的办法还是实品，所以我们就开了一瓶智利的长相
思（

Sauvignon Blanc）、一瓶澳大利亚库纳瓦拉区的霞多丽（Chardonnay）、一瓶博若莱

（

Beaujolais）和一瓶阿根廷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　第二天（

10 月 8 日）

　　今天，我们就正式进入了培训。到了品酒间，老师先给我们安排了一场盲品模拟考试：
每一个人都发了一个表格，每个人需要勾出自己品出的有关颜色、酒香和口感的特征。颜色
的最大挑战是挑选浅柠檬色还是浅金色（盲品的是一款干白）。至于香气呢，在

40 个选择

中只能勾出两个，而嘴中的香味只可以挑出三个。我品出了品种（长相思）可是答错了产地：
我选出了波尔多的格拉夫但是忽略了一个重要的线索，就是格拉夫的干白通常会散发出橡
木桶的熏蒸味，而这一款没有橡木味。原来这款长相思干白来自新西兰

Malborough 产区。

　　模拟考试结束后，老师进入了正题：葡萄园的管理、酿酒技术、葡萄酒相关法规及法国
部分产区（卢瓦尔、布根第、波尔多和法国西南产区）是我们今天研究的主要课题。虽然我是
法国人，但在今天品尝的

15 款酒中有许多我从来没喝过的（同学们还笑我说我不是个正宗

的法国人！）。品尝的酒款包括：布根第的

Chablis 1er Cru（我非常喜欢）和 Chassagne-

Montrachet、卢瓦尔的 Vouvray 和 Pouilly-Fume 的干白等。当然我们也品尝了一些非常有代表
性的干红如

Beaujolais Village、Cahors 等。我们从早上 10 点到晚上 7 点基本没有停下过（中

午只休息了

40 分钟）。但是由于老师口齿伶俐，且同学们都非常积极，所以时间好像过得

飞快。

　　在回宾馆的路上我买了一包方便面，使我不得不想起今天同学们对我国籍的怀疑。呵呵！
到了宾馆，我一边独享我的香菇炖鸡面一边看我在路边买的美国喜剧片盗版

DVD，分散一

下注意力。看完了，我就开始写这几行字。现在呢，我得复习复习，以最好的状态应对明天
的课。

　　第三天（

10 月 9 日）

　　八点半起来，洗完澡就跑到附近星巴克喝杯咖啡、吃个蓝梅

muffin，打起精神来。到了

上课现场，我们再次从盲品模拟考试着手。今天的结果比昨天的好很多：我没有被这款布根
第黑品诺的神色所迷惑。要是正式考试的那天能这么顺利就好！

　　今天的

“旅行”把我们带到我的老家：阿尔萨斯。逛完这神奇美丽的白葡萄酒天堂后，我