1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。

2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生

产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话

等信息。

3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次

序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变

质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食

品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售的情况应建立销售台帐，

详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情

况，要立即进行清理。

7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食

品储存要求。

8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放

在一起，以免造成污染。

      三、食品运输（责任人：  ）