运输。
　　

3. 发展食品冷链物流的对策

　　

3.1 加强食品冷链的整体规划研究

　　冷链物流是一个对资金、管理和技术都要求很高的产业，一个国家的食品冷链保障体系
建设，单靠任何一方都是难以有效推进的，它需要政府、行业组织和企业通力合作。我国食
品冷链变革需要三位一体化，政府应当制定食品冷链发展的扶持政策和鼓励措施，加强行
业规划的方向性引导；行业协会应发挥沟通协调作用，制定并落实行业整体规划和行业规
范；企业应根据市场规则具体运作，合力推动我国食品冷链的逐步发展。
　　

3.2 制定冷链物流行业标准提高质量

　　针对食品物流特别是冷链物流行业标准严重缺失的现状，我国应尽快制定与国际接轨
的 食 品 冷 链 物 流 标 准 ， 包 括 整 个 冷 链 物 流 节 点 的 相 关 标 准 ， 制 定 以
GAP、GVP、GMP、HACCP、ISO 为基本原理的农产品冷链物流全程质量与安全控制技术规程，
实现从田间到餐桌的全程控制。
　　

3.3 充分发挥第三方物流的作用

　　从冷链物流行业的发展趋势、市场的需求导向以及企业长期发展来看，专业的第三方冷
链物流企业是未来参与冷链物流市场竞争的主体。越来越多的生产商愿意选择能提供完整冷
链的第三方物流来外包自身冷链物流业务，这种市场需求必将催生第三方物流企业的快速
发展。
　　

3.4 提高冷链物流各节点的技术水平

　　从技术的角度来看，冷链物流技术含量高，要加强生产、储藏、加工、运输、销售各节点
技术的改造与升级，全面推动我国食品冷链物流的发展。如引进、推广自动化冷库技术和库
房管理系统、真空预冷技术、无损检测与商品化处理技术、运输车温度自动控制等先进技术；
积极发展机械冷板冷藏车和冷藏集装箱。
　　结论
　　随着人民生活水平的提高，对速冻食品的要求越来越高，食品冷链物流发展已迫在眉
睫，论文探讨了食品冷链物流发展中存在的问题，并提出了相应的解决措施，期望对能推
动我国食品冷链物流又好又快发展提供一定的借鉴意义。
　　参考文献：
　　

[1] Masahiro Saito，Masayuki Sato，Katsuhiro

　　

Sawada.Variation of flame shape and soot emission by applyin g electric field[J]. Journal of 

Electrostatics. 2010， （4）： 10～15.
　　

[2] 顾茜姣，苗艳芳.食品冷链的发展方向[J].制冷技术.2010，（3）：23～24.

　　

[3] 黄成洲，谢如鹤.我国食品冷链物流的发展对策[J].商品储运与养护.2009，（5）：

37～39.
　　

[4] 全新顺.基于过程控制的食品冷链管理探索[J].商品储运与养护.2010，（3）：6～8.