据有关调查，我国物流成本一般占总成本的

30%-40%，而鲜活产品则占 60%左右，甚

至更多。而世界发达国家物流成本一般控制在

10%左右，其中：农业发达的美国、日本、加拿

大以及欧盟国家有些食品的到岸价格远低于我国食品

(农产品)的生产价格[2]。一些食品在储、

运、加工和销售等环节中的成本过高是我国食品在国际市场竞争力弱的主要原因之一，我国
食品及农产品的大流通、大市场、大公司体系尚未形成。

 

　　

 

　　

3.食品行业物流信息化手段不能适应需要 

　　一般食品的附加值并不高，而品种数量却非常大，需要在短期内快速分拔到所有地方。
这就需要对生产、储存、运输、加工及销售等每一个环节的物流信息做出及时处理，才能应对
市场的变化。然而，目前我国食品信息网络不健全，食品企业分散，沟通渠道不畅，许多信
息难以收集、传递，信息化体系建设明显滞后。

 

　　

 

　　

4.食品行业物流缺乏统一的产业政策规划 

　　在食品物流方面，直到去年我国才决定正式组建

“中国食协食品物流专业委员会”，通

过构筑这一专业化的交流平台，使食品企业、物流企业和专家们互动交流，共同探讨食品物
流发展战略，食品物流发展定位与模式、食品物流系统的构建，食品物流发展机遇等热点问
题。

 

　　

 

　　三、对我国食品行业物流发展的建议

 

　　

 

　　针对我国食品行业物流发展过程中出现的上述问题，本文提出了一些建议和措施。

 

　　

 

　　

1.引进先进的物流硬件设备和物流管理软件，提高专业化水平 

　　在依赖于物流外包的同时，企业必须提高自己的硬件设备和人员管理水平，如引入先
进信息技术

 进行货架管理，使用现代物流技术推进食品物流合理化，实施配送、流通、加工

一体化，推进集约化共同配送以降低企业物流成本等。

 

　　

 

　　

2.推动第三方物流企业的食品物流 

　　食品物流正在成为第三方物流企业争夺的对象。目前，已有许多国内外知名的第三方物
流企业对食品物流表现出相当的兴趣，正在积极准确进军食品物流。食品企业与第三方物流
进行合作，有助于实现

“双赢”。食品企业将物流业务外包给第三方物流公司，自身可专注于

对核心竞争力的打造；同时，可以利用第三方物流的规模效益降低自己的物流成本。

 

　　

 

　　

3.运用供应链物流技术，推进食品物流合理化 

　　推进集约化共同配送，多家食品企业共同构建配送中心是可选方案，尤其是多个厂家
协同一致的共同配送的集约化共同配送对节约物流成本更为有益。实施配送

-流通-加工一体

化，引入先进信息技术进行货架管理，创建绿色食品配送体系

[3]。 

　　

 

　　

4.加强食品物流系统建设 

　　食品行业的物流管理是一个很长的链条，需要完成一系列的管理，包括产成品库存管
理、分销渠道管理、渠道补货管理、食品存储中的物品管理，以及食品运输与配送中的实时响
应与按时交货等。相应的，在物流系统建设中包括仓库管理系统、配送管理系统、信息化管理
系统等。食品物流系统建设是一个逐步完善的过程，需要生产企业、流通企业和第三方物流
企业等的共同努力。