1.2.3 结果判定 

　　主要依据

GB 2763-2005 和 GB 18406.1-2001。 

　　

 

　　

2 结果与分析 

　　

2.1 有机磷农药的监测 

　　对

240 份 24 个品种的蔬菜进行 12 种有机磷农药的监测，其中 13 份样品检出有机磷，

总 检 出 率 为

5.42% 。 检 出 有 机 磷 的 样 品 分 别 为 ： 2 份 芹 菜 和 1 份 生 菜 检 出 水 胺 硫 磷

（

0.0029 、0.0065、0.0054 mg/kg）；2 份芹菜、2 份油菜和 1 份白菜检出毒死蜱（0.030 、

0.025、0.062、0.057、0.072 mg/kg）；1 份甘蓝和 2 份菠菜检出氧化乐果（0.012 、0.023、0.059 
mg/kg ） ； 1 份 油 麦 菜 检 出 甲 胺 磷 （ 0.0063  mg/kg ） ； 1 份 生 菜 检 出 三 唑 磷 （ 0.073 
mg/kg），未发现有超标蔬菜，超标率为 0，结果见表 1。 
　　

2.2 有机氯和拟除虫菊酯农药的监测 

　　对

240 份 24 个品种的蔬菜进行 13 种有机氯和拟除虫菊酯类农药的监测，其中 15 份样

品检出了有机氯和拟除虫菊酯类农药，总检出率为

6.25%。检出百菌清的样品分别为：1 份

芹 菜 、

2 份 番 茄 、 2 份 黄 瓜 、 1 份 甘 蓝 、 1 份 菠 菜 、 1 份 油 麦 菜 和 1 份 生 菜

（

1.20、1.30、0.43、0.70、0.29、0.39 、0.32、0.24、0.36 mg/kg）；2 份油菜和 1 份油麦菜检出氯氰

菊 酯 （

0.43 、 0.21 、 0.37  mg/kg ） ； 1 份 番 茄 、 1 份 甘 蓝 和 1 份 生 菜 检 出 氟 氯 氰 菊 酯

（

0.078、0.120、0.15 mg/kg）。番茄中有机氯检出率最高（30%），且有 1 份超标，超标农药

为百菌清（

1.3 mg/kg）；1 份芹菜超标，超标农药也为百菌清（1.2 mg/kg），结果见表 1。 

　　通过表

1 分析结果可以看出，叶菜类的检出率较高，这主要是由于叶菜类蔬菜病虫害

较多，以致于菜农大量地使用有机磷农药杀虫

[3]。该地区蔬菜有机磷用药多以甲胺磷、氧化

乐果、毒死蜱、水胺硫磷、三唑磷为主，检测出的甲胺磷多为乙酰甲胺磷代谢产物。超标农药
为有机氯农药，主要为百菌清，此农药为低毒杀菌性农药，对人体伤害较小

[4]。三氯杀螨

醇由于其不易分解，残留量较高，因而禁止在蔬菜生产中使用，石家庄市蔬菜中未检出三
氯杀螨醇。

 

　　

 

　　

3 结论 

　　总体而言，石家庄地区所售蔬菜的超标率还是比较低的，蔬菜的安全系数较大，说明
随着政府对蔬菜中农药使用监管力度的加大和监测密度的提高，蔬菜生产者规范了农药的
使用，增强了安全意识。拟除虫菊酯对于蔬菜等农作物是一类高效、低毒、低残留农药而被大
量使用，但依然存在控制与合理使用问题。政府及相关单位应加大对生物农药的研究力度，
使生物农药替代化学农药，从而减少农药残留对蔬菜的影响，提高蔬菜质量的安全系数。

 

　　

 

　　参考文献

 

　　

[1] 高海红.邯郸市 2008 年蔬菜中 28 种农药残留的检测[J].职业与健康,2009(9):23-24. 

　 　

[2]  孙 仕萍 ,苏 豪浩 ,段 江平 . 唐山 市蔬 菜中 农药 残留 状况 分析 [J]. 中 国卫 生检 验杂

志

,2009(4):921-922. 

　 　

[3]  闫 革 彬 , 金 文 军 . 北 京 市 昌 平 区 蔬 菜 中 农 药 残 留 状 况 分 析 [J]. 中 国 食 品 卫 生 杂

志

,2008(3):52-54. 

　　

[4] 张炜,赫晓云.宝鸡市蔬菜中农药残留状况分析研究[J].环境工程,2002(1):68-69.