采收第

2 潮，最慢的菌株 20 号 43 d 后才可以采收第 2 潮；第 2 潮的单产都比第 1 潮单产要

低。每个菌株的总产差别大，总产为

0.128～0.324 kg/袋，总产在 0.1～0.2 kg/袋的菌株有 11

个，总产在

0.2～0.3 kg/袋的菌株有 10 个，总产在 0.3～0.4 kg/袋的菌株有 4 号、5 号、7 号和

19 号 4 个菌株；每个菌株的生物学效率差别大，生物学效率为 28.4%～72.0%，其中 4 号、7
号和

19 号菌株的生物学效率分别达到 70.0%、71.1%和 72.0%。 

　　

3 结论与讨论 

　　从生物学特点分析，菌丝最适生长温度为

25～30 

℃，最适宜生长含水量为 60%～

70%，最适生长 pH 值为 6～8，适宜偏碱环境中生长的菌株较多。生物转化率最高的前 3 位
是

4 号、7 号和 19 号菌株，生物学效率分别达到 70.0%、71.1%、72.0%，第 1 潮采收天数分别

达到

52、52、50 d，19 号菌株虽然生物转化率最高，采收天数较短，但菌盖较大，易开伞，

出菇管理阶段要增加二氧化碳浓度，

4 号和 7 号菌株为棍棒型，产量和商品外观形状都表

现较好，可选为生产菌株。

 

　　

4 参考文献 

　　

[1] 黄年来.18 种珍稀美味食用菌栽培[M].北京：中国农业出版社，1996. 

　　

[2] 卯晓岚.中国大型真菌[M].郑州：河南科学技术出版社，2000. 

　　

[3] 姬建军，夏志兰，刘东波，等.杏鲍菇菌株的生物学特征及农艺性状比较研究[J].食

用菌，

2011（5）：14-16. 

　　

[4] 班立桐，韩志强，黄亮.不同碳氮比培养料对杏鲍菇农艺性状的影响[J].北方园艺，

2010（8）：201-203. 
　　

[5] 于海龙，郭倩，杨娟，等.杏鲍菇主要农艺性状与单菇产量的相关分析及通径分析

[J].安徽农业科学，2009（27）：13024-13025，13036.