吧台助手

 

一种酒吧招待的助理或学徒，做一些较低级的工作，包括从啤酒桶中打啤酒、做冰块、换杯
子、准备和保存杯饰、整理柜之类的工作。暂时性失去知觉

 不是指意识的完全丧失，而是指

即使在你酒醒以后，还是想不起来你在酒醉时做了什么和说了什么。

   

  

勾兑威士忌

 

勾兑威士忌可以是纯威士忌和中色、无味威士忌的混合物（加拿大威士忌就是这种），也可
以是在不同蒸馏所、不同时间酿制的同一种类的威士忌的混合物。（像苏格兰勾兑威士忌）
血液酒精浓度（

BAC）血液中的酒精浓度，以一定体积的血液中含有的酒精重量来表示。

有时也被称做血液酒精水平或

BAL。它被用来测试酒精中毒。 保税仓库内瓶装 根据美国联

邦法的规定，威士忌酒必须是陈至少

4 年以上并且储存在联邦保税仓库内待售的 100 度的

纯威士忌。直到威士忌出售

--从保税仓库中拿出来--时制酒商才必须交纳联邦货物税。除了这

些要求以外，

“保税仓库内瓶装”并未对威士忌的质量做出任何解释。   

  

小溪水

 

取自当地

“支流”或小溪的水。令人遗憾的是，现在在美国的大部分地区，这种说法将是一种

冒险的承诺，

“支流水”只是对于自来水的一种动听的吸引人的说法。   

  

香槟

 

用在白兰地中，香槟和起沫的葡萄酒并没有什么关系。这是一个法语词汇，指的是平坦、空
旷的乡村，而英文中的同义词是

plain。   

  

考伯乐

 

从传统意义上说，是一种由葡萄酒或利口酒加糖和果汁制成的冰饮料。考非馏器

 见

“连续蒸

馏器

”。   

  

连带物

 

各种酸、乙醛、酯、酮、酚和丹宁等发酵、蒸馏和陈酿过程的副产品。这些

“杂质”可能会对烈酒