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”

　　如果受损 生锈 的细胞太多，器官和组织会失去功能，产生病变，呈现老化的现象，
最后导致死亡。

体内的（超氧化歧化酶

SOD）酶活性下降，最后体内的抗氧化能力就无

力清除那些不断积蓄下来的自由基。

　

  食物提高人体抗氧化能力降低体内自由基

　　清除自由基目前最好的方法就是提高人体抗氧化能力，通过提高人体抗氧化能力来降
低体内自由基的积蓄。我们的身边，就有很多食物拥有强效抗氧化能力。

　　

1、【冬枣】

　　主要抗氧化成分：维生素

　　冬枣营养丰富，含有

19 种人体必需氨基酸，胡萝卜素、维生素 B 等多种维生素。含维

生素

C 最为丰富，是苹果含量的 70 倍、梨的 100

“

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倍，被称为 活维生素丸 。

　　此外，冬枣还含有较多的维生素

A、维生素 E、钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌的功

 

效，其营养 价值为百果之冠。

　　如何挑选冬枣

?

　　冬枣中含有一种特殊的酶，能够保护其中的维生素

C 不被破坏。即使是变成了干枣，

其中的维生素

C 仍很高。就算是新鲜冬枣下市了，你仍然可以继续吃干枣。

　

　

2、【葡萄】

　　主要抗氧化成分：白藜芦醇、花青素、维生素

C

　　葡萄中肯定含有维生素

C，毫无疑问维生素 C 本身就是很好的抗氧化剂。此外，葡萄皮

和葡萄籽中含有两种较强的抗氧化物质分别为白藜芦醇、花青素。

　　花青素是一种植物色素，能为人体带来多种益处，是一种强有力的抗氧化剂，它能够
保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。

　　白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液黏稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，
保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展。

　　如何挑选葡萄

?

　　紫葡萄要比绿色葡萄中含有的抗氧化成分多。要注意的是，花青素和白藜芦醇主要存在
于葡萄皮和葡萄籽中，所以你吃葡萄时最好把葡萄籽嚼碎了吃，连皮一起吃下去最好。

　　如果你受不了葡萄皮那股涩涩的味道，可以用葡萄自制葡萄酒喝，也能起到很好的抗
氧化作用。