专管员看了两眼，开始问问题。问的问题我根本不明白，更别说回答了。专管员一脸不高兴，
问：

“你懂不懂?”。我陪着笑脸：“不懂，不懂。”“不懂你来干嘛。换个懂的来。”“好，好，下次

一定换个懂的来。

”下个月我又瞎做了张报表去税务局报税。专管员显然对我又印象：“怎么

又你来了

?”我只好顺嘴胡编:“会计怀孕来不了，只好我来。”。“!” 。第二天我就找了个会计公

司，一月

300 元钱，以后再不自己跑税务局了。一直到公司十几个人，我仍然让会计公司做

账，公司只有一个出纳，没有专职会计和库管。随后几年业务开展的不错，没少挣钱，可年
底公司帐上资金却没增多少。后来我发现公司只要一过十个人，老板一人根本看不过来，整
个公司就像个筛子一样，到处都是洞，能剩下钱才怪。指望公司员工都是焦裕禄和雷锋，门
都没有，哪怕提成给员工

70%，他还会惦记剩下的 30%，傻瓜才不贪污。只有制度健全，

让心数不正的人无懈可击，才能管好公司。感谢我现在的会计，工作极为负责。下辈子再办
公司，公司只要有

4 个人，一定是一个老板，一个会计，一个出纳，一个库管，打死再不

省那点钱了。

这句话放在

90%的公司身上是对的，当然，如果您觉得自己是那剩下的 10%，也不妨

一试。

一般公司只要能坚持个三五年，挣了点钱，老板就开始琢磨再干点什么。大部分人总觉

得自己的行业不如别人的行业挣钱，很不幸，我就是其中一个

(我觉得自己的经历整个可编

个小企业错误大全

)。上世纪末，脑袋一热，开了个饭馆，从此厄运开始了。当初本人觉得自

己销售方面颇有天赋，开饭馆肯定没问题。谁知这该死的饭馆光有销售根本不行，做的不好
吃别人最多只来一次。本人不好吃喝，也没耐心和大厨琢磨新菜。而且开饭馆不光进货结账，
卫生防疫，工商公共安全专家样样要跟上，起早贪黑累的要死，跟开公司不一个路数，本
人实在没耐心，找了个公司部门经理去负责，管得一塌糊涂，半年赔了几十万，关门了事。
现在谁再跟我提开饭馆我跟谁急，去饭馆吃饭行，别的一概免谈。

如各位有兴趣要开饭馆，一定先想明白以下几点：

A: 你是否能起早贪黑吃得了苦

B: 如是接别人转让的饭馆搞明白上家为何转让(不可只听一面之辞，一定在该饭馆蹲两

天

)

C: 饭馆租金，人员开销等费用核到每天每张桌子是多少钱，饭馆定位，面向什么层次

客户，一天能翻几次台，平均每桌消费多少，毛利率多少，是否能赚回来

(一定要掰着手指

头算好，不行连脚趾头一块上，否则赔死你

)。

D: 附近的工商，卫生，公共安全专家，地痞流氓你是否搞得定。

E: 停车问题。

F: 找大厨。找着后如何管理，是后厨承包还是流水提成?

G: 你老婆是否愿意做采购或找个向你老婆一样对你忠心的人做采购。

H: 饭馆服务员可得管吃管住，而且工资近期增长很快，预算要留出富裕。计算不好你

就只能剥削你自己外加你爸你妈你老婆。

I：……还有 N 多问题自己想吧。

据我的经验，饭馆和美容美发都不好干，只要看看报纸上转让信息就知道，基本就这