四、讨论

 

　　

1.香精香料密度和折光率的测定可用于原料的检验 

　　香精有天然香精和合成香精之分

,对于它们的原料,由于产地和质量各不相同,质量也参

差不齐

,所以要测定密度和折光率,控制其含量。另外,由于成品香精一般由多种香精调配而成,

在香精的调配过程中

,每一组份的含量变化也会造成混合香精密度和折光率的变化,所以精确

测定香精的密度和折光率对于控制香精配制有相当大的作用。

 

　　

2.色谱条件的选择 

　　

(1)柱的选择 

　　气相色谱中最先是用填充柱来分离香气成份

,但填充柱的柱效不高,难以满足分析复杂香

精样品的要求。毛细管气相色谱法是近年来发展起来的一种分析手段

,它具有较高的灵敏度

和选择性

,能够快速有效的确定多种物质的准确含量,且具有多种不同规格的毛细管柱可供选

择。本法采用

PEG2M 毛细管柱 0.32×0.50×60mm,分离效果较好,但大豆油及辛癸酸甘油酯

ODO 不出峰。 
　　

(2)柱温的选择 

　　由于香精香料中成分复杂

,对于沸点范围较宽的样品,宜采用程序升温。故选择柱温范围

为

70

℃(1min)-240℃(30min)。实验过程中发现 ,升温速度如选择 5℃/min 分离效果好,且基线

平稳

,但出峰慢,全部出峰完毕需要 1 小时,如升温速度选择 25

℃/min,基线上飘,峰形不太好,分

离效果不好。故选取升温速度为

15

℃/min。 

　　

(3)载气流量的选择 

　　通过不同流量下的谱图和塔板数选取最佳条件

,塔板数高且分离效果好,峰型好时所对应

的载气流量为实验载气流量。实验选取载气流量为

60mL/min。各物质均能分开,且峰形好,重

现性好

,分离效果理想。 

　　

3.本法操作简便、结果准确、效果理想,为香精香料公司开发、控制产品质量提供了一种参

考手段

,此外,还可以帮助调香师判断没有味道的溶剂,便于香精工作者的仿香工作。 

　　

 

　　参考文献

: 

　　

[1]张伟,刘洁,孔俊. 食用香精香料的应用现状与发展前景[J].安徽烟草科技, 2002, 14(5): 

26-28. 
　　

[2]中华人民共和国国家标准.烟用香精检测国家标准:YC/T145.1-1998

―YC/T145.10-

1998. 
　　

[3]郭俊成,程晓蕾.烟用香精香料浅述 [J].烟草科技,1996,(2):18-19.