料品种的日趋增多及调香技艺的提高

,香精工业得到了快速发展。时至今日,人们在增香产品

中使用的大多是香精

,直接使用香料的已非常少了。

2.3 近代我国香精工业的发展
到了十九世纪中叶，海运大开，欧洲科技日渐发达

,他们用有机化学方法制造合成香料,

再运用调香技术配成混合香精

,向外倾销,当时我国香料香精耗用量的 58[以上要靠上海供应。

在天然香原料方面，随着科学的进步，特别是在国外产品和技术的影响下

,有些重要品种如

薄荷、樟脑、八角香、肉桂等开始大面积栽培

,并进行加工提油生产。解放前我国香料加工方法

非常落后

,仅采用简单的或土法的水蒸汽蒸馏法，而且能出口的香料品种也极少,仅有察香、

大茵香、肉桂和薄荷。

3 国内外香料香精的现状
3.1 国内香料香精的现状
新中国成立后，我国的香料香精工业体系才逐步形成。随着国民经济的发展

,人民生活水

平的提高

,尤其是轻工加香产品范围的扩大，促使我国的香料香精工业迈入了新的发展阶段。

全国香精香料行业总企业数约

600 家，其中 2/3 为香料生产企业，1/3 为香精或香精香

料并举企业

,99 年总完成产值约 100 亿元，产量约 15 万吨。食用香精香料 99 年总产值约 10

亿元

,产量约 3 万吨，而最终加香消费品去年销售额达 8 千多亿元。其中食品加香产值达 6 千

亿元，烟草

700 亿元。(以下分析以食用香精香料为主)。 香精香料企业呈三国鼎立格局。

国有企业仍然是中国香精香料市场的主体。国有老牌企业由于其历史悠久，品牌知名度

高，质量稳定，价格低廉，而广泛受到用户的青睐，占据着主要的市场份额，仅孔雀、百花、
西湖三家国有企业的产量已超过食用香精香料市场的

1／3 以上，但是国有企业由于基础研

究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至
倒退。

三类企业的粗略分析可以看出各自都以其独特方式生存和发展，各霸一方，优劣互补。

 

全国香精香料产品呈扁平三角形状发展。

3.2 国外香料香精的现状
近

20 年来,国外香料工业发展迅速,世界上香料工业发达的国家主要有美国、英国、瑞士、

荷兰、法国、日本。美国香料香精公司有

120 多家,最大的公司是国际香料香精公司,它在世界

38 个国家和地区设有工厂、实验室和办事处,年销售额

14. 6 亿美元(其中包括已被 IFF 收购的 BBA 的部分销售额 0. 6 亿美元)。
瑞士最大的香料香精企业有

2 家,奇华顿公司(Gi2den)仅次于美国 IFF 公司,名列世界第

二

, 瑞士的另一家芬美意公司，已连续 10 年销售额呈增长趋势，德国哈门·莱默公司 已有

120 年的历史。德威龙也是世界十大香料公司之一,德国香精香料年销售额约占世界总额的
10%左右。英国是以松节油为原料合成萜类香料最发达的国家,香精香料年销售额为 6 亿美元。
主要香料企业是布希

- 波克- 阿兰公司 ,它在五大洲、24 个国家设有办事机构,主要研究中心

设在英国和美国。法国是天然香料生产最发达的国家

,主要集中在法国东部地中海岸的山区

城市格拉

,该地区有 20 多家天然香料企业。香料公司,创建于 1920 年,公司本部设在东京,分支

机和销售网点遍布五大洲。高砂公司

2000 年的总营业额达 9. 1 亿欧元,赢利 1. 4 亿欧元,估计

到

2003 年,该集团的营业额可达 30 亿欧元。另外长谷川香料株式会社也是世界十大香料公司

之一。日本香料公司以生产合成香料为主

,天然香料仅占 1%,每年需要从国外进口大量的天然

香料。

3.3 国内外香精香料的商务层面
3.31 大型公司并购形成大客户数量减少
国际上大的香精公司不断进行兼并收购，数量急剧减少的驱动力是全球化更激烈的市

场竞争，扩大市场份额的最快速方法和改进盈利的要求在八十年代，全世界共有约

 20 家主