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北京华恒智信人力资源顾问有限公司        

 

 

*（横轴）定量考核的关键性指标。 

*（纵轴）定性考核的重要内容。 

 

1.酒店整体考核过程中定量考核说明。 

1）营业收入可分为年（月）度。 

2）利润（GOP）可根据本酒店经营项目总收入的比例和实际情况而定。一

般低档酒店 GOP 占总收入 10%左右；客房多、餐饮小的中档酒店 15%及以上；

个别酒店结构合理，运转流畅、经营好的 20%以上。 

3）管理费用视本酒店实际而定。 

4）经营税收综合饭店占总收入的 5.45%。

 

定量考核方式在于量化的管理让员工明确自己该做什么，什么时候做，与什

么人对接，做到什么程度才算合格，管理目标明确，易于操作，这就是常说的分

工。但是不可否认，定量考核让存在不足，同一样工作，不同的人对于完成的质

量标准的理解程度不同，与设计定量管理的目标存在差别，可以通过进一步监督

执行来完善。 

其中无法忽视的一点在于两个岗位间的真空带。因为每两个工种间都会出现

无法量化的真空带，两个工种间的协调需要配合，这时，无法量化的真空会给完

好地对接带来真空，形成两个工种都不管都不负责的局面。这里需要有好的激励

机制，弥补真空带来的无法定量造成工作的空挡。这就是常说的合作。只有分工

与合作同时进行，定量管理才能真正实现其管理价值。