素质不高就会抵制不了金钱或者美女的诱惑，犯下不该犯的错误或者损毁自己的形象，砸

自己的招牌。搬起石头砸自己的脚，得不偿失。

 

　　二、职业调酒师的涵养

 

　　作为服务行业的一个窗口，职业调酒师应该具有一定的涵养：

 

　　

1.气质高雅。职业调酒师应该是具有高雅气质的，这也是作为西方餐饮文化的要求。所谓

气质高雅就不应该给人不洁的感觉，从服饰到目光，从仪容到仪表，从语音到语调语速，

从音色到音质，都要给人以优美的感受，可以给人以欣赏的愉悦。这理应成为职业调酒师涵

养的重要方面。

 

　　

2.风度翩翩。职业调酒师的风度表现在和客人接触时的举止有节，张弛有度，没有风风

火火的急躁，表现出自己良好的修养，表明职业调酒师经过了严格的职业培训并且训练有

素。

 

　　

3.亲和力强。职业调酒师必须具有一定的亲和力，就是不论遇到什么样的客人，都能够

根据自己的职业经历和素质来坦然面对，都能够让客人感受到自己的亲近和亲切，并且具

有成为平等相待的朋友的可能。

 

　　

4.落落大方。职业调酒师的落落大方是仪态的自然、不卑不亢、内心平和。无论面对什么样

的客人都能够以平常心来面对。如果见到大款或者美女就一下迷失了心智、影响工作的正常

进行，当一个职业调酒师就不会是合格的、优秀的。

 

　　

5.彬彬有礼。西方的职业调酒师的风度也体现在对待客人的彬彬有礼和绅士风度。职业调

酒师更应该在面对客人时表现得更加有涵养、有教养。并且切实应用在工作中，才能无愧于

职业调酒师这一高雅职业。

 

　　三、内外兼修，全面提升职业调酒师的形象

 

　　职业调酒师形象的全面提升和调酒师队伍有直接关系。为了提升形象，职业调酒师必须

学会内外兼修。

 

　　从内在来说，职业调酒师应该注意：

 

　　

1.加强文化、礼仪和美学等方面知识的学习。知识是一个人内涵和教养的基础，职业调酒

师必须具有一定的知识才能够拥有其他行业从业人员所不具备的独特气质和风度。职业调酒

师必须时刻注意自己的学习，学习历史、文化、地理、民俗、礼仪、美学等知识，才有在工作中

提升自己形象的前提和基础。

 

　　

2.自我平衡的能力和严格自律的职业道德境界。作为服务行业的一员，植根于社会复杂

性的客人的复杂性，不可避免会使职业调酒师要接触各色人等，没有自我平衡的能力是不

可想象的。