侵袭的地质条件，使其成了

“茶树植物王国”。独特的红土壤更是云南茶树生长的根基。这些土

壤大部分布在北热带和亚热带气候区域，土壤发育程度较深，结构良好，呈酸性反应。茶树

也可算做土壤做忠实的翻译者。

 

　　

 

　　想知道更多？普洱茶必须以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，绝

不能用外省小叶种茶来加工普洱茶，即使是引种云南大叶种到其他地方种植，其茶叶品质，

亦无法与云南茶叶相比拟，这意思等同于，鲜食葡萄酿造的葡萄酒不好喝。

 

　　

 

　　人

 

　　法国人一直坚信他们的酿酒师血液中都流淌着对葡萄酒的感觉，不同人能酿造出各具

特色的好酒。例如勃艮第的酒农和酿酒师虽在技术上有着相同之处，就是他们在制作过程中

都将个人的感觉融入到了产品之中，所以才有了不同的品质和风格。

 

　　

-》参照物普洱茶：即使生长在同一个茶园里，不同人做出来的普洱茶风格也各不相同。

正是有了天、地、人的差异，造就了风格各不相同的普洱茶和葡萄酒，才让它们都有了值得

玩味的地方。

 

　　

 

　　想知道更多？决定葡萄酒好坏的

6 大因素：葡萄品种、气候、土壤、天气、葡萄园管理和酿

酒技术。地域不同，带来的影响是品种不同。在勃艮第，最好的酒都冠以当地种植园的名称。

 

　　

 

　　杜福尔酒庄葡萄酒

Dufouleur Père et Fils 

　　年份：

2005 

　　产地：勃艮第

 

　　葡萄品种：黑皮诺

 

　　酒精度：

12.5% 

　　参考价格：

 

　　代理商：逸香葡萄酒事业

 

　　品评：黑皮诺是世界上最难种植的葡萄品种，而法国勃艮第的黑皮诺就如同波尔多的

赤霞珠一样拥有着至尊的地位。它享有几乎可以算是世上独一无二的殊荣

――一款可以以拿

破仑形象作为酒标的法国葡萄酒！颜色深沉，酒体均匀而稠密，入口如丝绸一般的圆润的

感觉，回味绵长。