聚、和谐幸福、社会稳定的愿景。然而，我们稍加分析，在一些方面，它们也对食品安全卫生

产生负面效应。硬币包在饺子里既不卫生，也不安全。蛋黄和添加剂放在月饼中有害大众健

康。过多地消费糯米和糖料不利肠胃消化。咸肉、香肠、腊肉、咸鱼、皮蛋等均是非自然的食品，

多吃不利健康。烟会污染空气，过量饮酒会影响大脑正常思维。

 

　　二、对食品安全认识上的误区

 

　　我国是个农业大国，农民占人口很大比重。他们长期以勤俭节约、不浪费为荣。如家中有

家禽生病或死亡，他们自己舍不得抛弃，自己土加工或未加工处理就食用，也有人拿到市

场上销售。农民喜欢简单化，他们爱把许多不同种类的蔬菜和食物放在一起煮。为了增加味

道，他们爱把辣椒和一些调料放在火锅里高热煮熟。农民们常常把没有处理的人畜粪便作肥

料，直接施到农作物上。有的地方的农民拣拾动物的粪便作燃料做饭、取暖。另外，中国因为

是礼仪之邦，许多人爱讲面子，如果别人帮忙后，他们会请他们吸烟、喝酒。别人喝酒越多，

自己越有面子。农民们为了有力气干农活，他们以肥胖作为有力的象征，喜欢吃一些肥的、

油腻的食物。我国民众对食品安全还存在一些误区，例如，

“眼不见为净”、“不干不净吃了没

病

”等，这些误区往往不利于社会监控管理食品质量。 

　　三、社会监管体系中的一些缺陷

 

　　我国目前实施的食品质量监管体系以卫生执法、工商执法、质量监督为主要形式，卫生

执法检查食品工作人员、餐饮服务人员的卫生状况，工商执法检查食品经营销售单位的合法

经营过程，质量监督检查企业和个人生产销售的食品质量优劣情况。由于多种原因，这些部

门在执法过程中还未能充分发挥其协调功能，有时存在相互隔离、相互推诿、相互扯皮的现

象。卫生执法部门发现了食品经营单位有非法经营现象时认为由工商部门管理，工商部门发

现食品经营单位卫生环境差时认为由卫生部门管理，他们对食品经营单位所销售的食品质

量视而不见，而食品监督部门又没有认清监管食品质量的复杂性及其社会要求，头痛医头、

脚痛医脚似地简单执法，解决不了食品质量的源头及根本问题。有些协调机构仍然流于形式，

缺乏工作的深度和广度。食品质量标准和监管仍带有明显的地方保护主义倾向，民众对食品

质量的满意度不高。

 

　　四、丰富传统文化内涵有利于食品安全

 

　　传统文化是民族的精髓，随着时间的推进，我们有必要赋予传统文化新的时代内容，

与时俱进，体现现代要求。我们应结合

“低碳生活”理念，倡导推进一种新的生活态度、生活习

惯、生活方式。传统佳节的食物礼品应节约资源，从简包装，减少浪费，减少过度包装对食

品的不安全影响。春节在包饺子时不要放入硬币，因为硬币被人们交叉使用后很容易被感染