食品防腐剂



概念

( 广义 )



利用化学方法来杀死或抑制有害微生物
的增殖，从而抑制或延缓食品腐败的物
质

.



具体分类

:

杀菌剂和防腐剂

( 保藏剂 )



杀菌剂

:

具有杀死微生物能力的物质

.



防腐剂

:

具有抑制微生物生长作用的物

质

.