香草，丁香，甜胡椒，肉豆蔻

可可豆，杏仁

摩卡咖啡，牛奶巧克力

莳萝，桉树

香椿，香烟，甜烟草，新油鞣皮，湿袜子

白葡萄酒中的橡木桶风味

香草，杏仁蛋白软糖，焦糖奶酪，焦糖，红糖

水果蜜饯，干果，葡萄干

莳萝

橡木桶的成本是多少？

使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加￥

30~￥50。橡木桶之所以贵，是因为

一棵有着

80 年树龄的橡木树，只能制作 2 个橡木桶。法国橡木桶比美国橡木桶

更受欢迎，因此价格是美国橡木桶的

2 倍。

 

法国橡木桶：关于法国橡木桶，拿

Henri Jayer 所酿的 Cros Parantoux 来做例子 ，

最好不过了！这款酒产自勃艮第，采用

100%新橡木桶陈年，售价超过

￥

30,000。Henri Jayer 是勃艮第顶级葡萄酒的代表性人物，于 2006 去世。今天，

他的侄子

Emmanuel Rouget，创建了一级葡萄园 Cros Parantoux。

美国橡木桶：采用美国橡木桶陈年的最好例子，当属

Silver Oak，价格相对低廉，

但不失为一款好酒。

Silver Oak 战胜密苏里州很多习惯采用不锈钢桶陈年的葡萄

酒。

陈年时间