三、不可倒尽最后一滴酒

 

年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了
不可 晃动酒瓶，倒到最后，还要 留一点在瓶的肩部 ，把酒瓶 整个倒翻 过来试图 倒尽
最后一滴酒，是不正确的。

 

四、醒酒很重要

 

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放

15 分钟至 1 个小时，让

它与空气

“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，

可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以
先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。

 

红酒的好处

 

1、佐餐性：独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用
餐质量，又使人兴奋、放松心情。

 

2、营养性：红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，
这都是人体必需补充和吸收的营养品。

 

3、保健性：红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、
软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

 

4、享受性：好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温
暖的情感享受。有人说，红酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。

 

当然了，毕竟 红酒也是含有酒精 的，过量饮用肯定 会对身体有影响， 所以一定 要适
量。