11
%:柿子、沙果
12
%:梨子、桔子 豌豆 橄榄
13%:柚子、苹果
14
%:荔枝 山药
15%:苹果
16%:土豆
17%:石榴
20%:香蕉、藕
22%:红果
85%:粉条
吃水果要有选择性
1、
选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛 B 细胞负担。
4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头。
5
、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少。
蛋白质食物
——
蛋白质是构成人体的重要物质,身体中各种组织
肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。
生长的物质基础是蛋白质,因此,就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。
含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如
牛奶、羊奶、马奶
等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽
肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹
等;还有大豆
类,包括
黄豆、大青豆和黑豆
等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质
来源;此外像芝麻、瓜子、
核桃、 杏仁、松子
等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中
氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素
(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不
相同,因此,给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜
地为小儿提供蛋白质高的食物。
2,蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里
的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为
60%、小麦为 67%、黄豆为 64%
, 若把这三种食
物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达
77%
。
蛋白质是构成人体结构的主要成分,其含量仅次于水,约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织
中蛋白质成分最多,其他脏器及腺体组织中次之,但含量亦相当丰富。
食物中以豆类、花生、肉
类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。
人体对蛋白质的需
要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋
白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以
动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高
。
在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混
合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大
提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量
(每 100 克食物)如下:大米 7 克、面粉 9 克、
黄豆
36 克、绿豆 24 克
、豆腐
7.4 克、白菜 2 克、茄子 2.3 克、苹果 0.4 克、
花生
27 克、
猪肉
9.5 克、牛肉 20 克、
人乳
1.5 克、牛乳 3.3 克、
鸡蛋
15 克、鲤鱼 17 克、对虾 21 克。
虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所
以营养价值较高,是膳食中最好的食品。
冬季脸红其实是红血丝在作怪,红血丝在民间有很多趣称
,在陕西被称为"此地红",在甘肃被称
为
"红二团",在西藏被称为"高原红",这种在夏天两颊通红灼热,冬天青紫紧绷的皮肤,无论是本人还
是看到的人
,都很不舒服.而在美容界,如何根除红血丝,一直是个无法解决的难题.