病情分析：阿胶的服法有多种，以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经
不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑
芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰
弱、失眠多梦等症状。
现将阿胶的几种食用方法介绍如下：

1.

阿胶黄酒。阿胶 250 克，黄酒 30 毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶

化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

2.

芝麻、核桃阿胶膏。阿胶 150 克，砸碎，黄酒 350 毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，

略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖 250 克，蒸 1 小时，不断搅拌，冷却即
成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症
有特效。

3.

人参、桂圆阿胶膏。阿胶 150 克，黄酒 350 毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入

适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸 1 小时许。冷却成冻膏，每天早晚各
一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

4.

蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，

蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。 阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用
期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿
胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统
习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。

4)阿胶羹(即食阿胶)

取 250 克阿胶砸碎后，加入黄酒 250mL 浸泡 1-2 天，加入冰糖 250 克，水 200 克，蒸

1-2 小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，

再蒸 0.5-1 小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹

一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。

此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

5)阿胶鸡蛋汤

阿胶小碎块 5-10 克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适

量调味服用。

每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。