计划达成率

4

餐饮经营

成本节省率

10%

考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节
省率达    %以上

5

菜品出新率

10%

考核期内菜品出新率达    %以上

6

客人投诉解决率

10%

考核期内客人投诉解决率达 100% 

7

客人满意度

10%

考核期内客人对餐饮服务满意度评价达到    分

以上

8

设备设施完好率

5%

考核期内设备设施完好率达    %以上

9

卫生清洁达标率

5%

考核期内卫生清洁达标率为 100%

10

部门员工

技能提升率

5%

考核期内下属员工工作技能提升率达     %以

上

本次考核总得分

考核
指标
说明

1.餐饮销售计划达成率

餐饮销售计划达成率＝

％

计划完成的餐饮营业额

实际完成的餐饮营业额

100

×

2.部门员工技能提升率

部门员工技能提升率＝

％

上一年度绩效考核得分

分

－上一年度绩效考核得

年末员工绩效考核得分

100

×

被考核人

考核人

复核人

        

签字：

日期：

        

签字：

日期：

        

签字：

日期：

23.5  工程部经理绩效考核指标量表

被考核人姓名

职位

工程部经理

部门

工程部

考核人姓名

职位

总经理

部门

序号

KPI 指标

权重

绩效目标值

考核得分

1

工程计划

目标完成率

15%

考核期内工程部各项工作计划目标 100%实现

2

设备设施完好率

15%

考核期内酒店宾馆内各系统设备设施完好率达
到    %以上

3

设备设施正
常运转天数

15%

考核期内各系统设备设施正常运转    天以上

4

系统运行

成本节约率

15%

考核期内各系统运行成本有效控制，成本节约
率达    %以上