　　全职涯培训

“

　　有了上述的价值观之后，人员发展系统就可以有效被执行。麦当劳强调的是全职涯

”

培训，也就是从计时员工开始到高阶主管，都有不同的培训计划，透过各区域的训练中
心以及汉堡大学进行进阶式的培训，使得麦当劳的员工能够持续不断地学习、成长。
麦当劳的计时员工分为服务员、训练员、员工组长与接待员几部份，这些人都是计时的，
麦当劳为什么要培育他们，要给他们这么多的训练？除了传递全球一致的产品与服务以
外

这跟我刚刚讲的价值观有很重要的关系，麦当劳ｓｐｏｎｓｏｒｄｒｅａｍｓｃ

ｏｍｅｔｒｕｅ，所以每一个麦当劳员工，我们都有培育。

　　在麦当劳，经理不只是从计时员工晋升，也有直接从实习经理培育而成的。当麦当劳
在招募实习经理这个职级的时候，视其是否具有做餐厅经理的潜能。在餐厅经理培育的一

连串的训练计划方面，就是要训练实习经理可以做到餐厅经理。　　内容包括从怎么样
去经营一个楼面、最基本的餐厅的运作，使顾客的经验非常顺畅，到管理订货、排班几个

系统的培训，一直到一个餐厅的领导，怎么样做团队的建立，到企业经营等。

　　中阶主管的职责和餐厅经理有所不同，我们着重在两个方面，一是顾问的技巧，另
一是部门的领导。除了训练、营运，还有很多其它专业职能的训练。例如，在我们训练发展
这个部份，我本来不是一个专业的讲师，我以前做营运的时间很多，我做训练的时间，
加起来只有三、四年左右，麦当劳有一系列专业讲师的培育课程，当然不是只有上课，还

会有很多的ｒｅａｌｗｏｒｋ，在这些的发展里面是一连串、一系列的课程让你的职能

获得提升。

　　麦当劳的高阶主管，在汉堡大学也是一个很重要的ｆｏｃｕｓ。高阶主管通常对于从

基层到中阶主管的发展，已经有某种程度上的掌握，才能做到高阶主管。

　　麦当劳的高阶主管训练有三个方面：ＭｃＤｏｎａｌｄ＇ｓＩｎｔｅｒｎａｌＳｅ
ｍｉｎａｒ（全球讨论会）Ｅｘｔｅｒｎａｌ

ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＳｅｍｉｎａ

ｒ外部发展讨论会及Ｅｘｅｃｕｔｉｖｅ

Ｃｏａｃｈｉｎｇ（执行辅导）。　

在麦当劳的企业里，有超过７５％的餐厅经理，５０％以上的中高阶主管，以及１／３

“

”

以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。麦当劳的训练魔法一直令外界好奇，究竟麦

当劳是如何进行人员策略计划的呢？认定训练利益
　　对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话，第一句

“

是：Ｉｆｗｅ＇ｒｅｇｏｉｎｇｔｏｇｏａｎｙｗｈｅｒｅ

ｗｅ＇ｖｅｇｏｔ

ｔｏｈａｖｅｓｏｍｅｔａｌｅｎｔ．ＡｎｄＩ＇ｍｇｏｉｎｇｔｏｐｕｔｍｙ

”

ｍｏｎｅｙｉｎｔｏｔａｌｅｎｔ．（不管我们走到哪里，我们都应该带上我们的智
能，并且不断给智能投资）所以早在１９７６年，麦当劳的创始人就已经决心要在人员

“

的发展上做出很大的投资；另一句话是：Ｃａｓｈｔｈｅｙｃａｎｇｅｔ  ｔａｌ

”

ｅｎｔｙｏｕｈａｖｅｔｏｄｅｖｅｌｏｐ．钱跟智能（ｔａｌｅｎｔ）是不一样
的，你可以赚到钱，但是你想随处去抓到智能（ｔａｌｅｎｔ）却是不可能的，所以必

须花心思去发展。

　　在麦当劳，我们认定了训练带来的利益。