老百姓对文化的理解就是，这个人书读得多，这人就有文化。
2.权威的解释
对文化的一个诠释，需要去看一些比较权威的书，比如《辞海》、
《辞源》，它对文化这
两个字具有比较准确的定义：人类生存和繁衍的模式叫文化。
“
”
“
”
这跟老百姓的理解不同，它将 文化 提升到了 生存 的问题上。我们经常提到的有古
代文化、现代文化、东方文化、西方文化。中国的大陆文化，现在受到了海洋文化的冲击。战
争年代，也有战争年代的文化。比如，游击战文化、阵地战文化、正规战文化、海陆空三军
的战争文化。所以任何一个领域的文化，都会逐步升华。考察一种文化是不是先进的、优秀
的，关键是看能不能与时俱进。
我们中华民族和其他民族一样，都会面临这样一种选择，即传统文化是否能够发展
和深化。因此传统文化是我们所要研究的一个非常重要的课题。
传统文化的定义
我们是炎黄子孙，生活在神州大地上，当我们去建立自己的文化时，每一个人，每
一个企业都不能回避传统文化对我们的影响。下面对中华民族的传统文化做一个简单的总
结。
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中华民族有五千年的文明史。
Æ
在这个文明史里，主要是长江和黄河孕育了我们这个民族。所以我们把长江黄河
称为我们的母亲，是她孕育了我们中华民族。
Æ
我国是一个农业大国，长江和黄河文化的主要内涵是农耕文化。
Æ
农耕文化的发展趋势是由北向南推进。北方的农业很发达，越往南越落后。历史上
称广东为南蛮之地，就是指当时的南方很落后。在北方犯了罪的人，把他流放到广东去。
比如苏东坡，他犯了罪以后，就被贬到广东的惠州。
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民以食为天是中华民族五千年的传统。
中国的饮食文化
中国饮食文化的特点
“
”
在传统文化中，一句很重要的话叫 民以食为天 。所以要认识中华民族五千年的传统
文化，就必须介绍我们的饮食文化。