裱花师 西餐师 面包师 收银员 吧师 糖水师

  

服务员 后勤员

营运课各岗位职责

（樱桃）食品有限公司门店管理岗位职责

所属部门：营运课

    

职

位：营运课课长

直属上级：市场部经理
直属下级：部门主管
工作范围：公司营运课、各分店

工作目的：组织并实施各项管理工作、培训工作、公关策划工作及市场开拓工作，努力提

升公司的各项管理工作水平及品牌形象。

工作职责：

1、

管理工作：

1、

工时管理。用人需求分析，人员招募，指导安排工时，降低人工成本。

2、

现金管理。建立、完善收银 POS 系统，控制店面现金平衡，确保现金安
全。

3、

货物管理。订货管理（合理控制物料成本），点数管理。

4、

人员管理。稳定团队，培养团队，激励团队。

5、

设备管理。设备维护，设备保养，设备维修及设备的安全使用。

6、

质量管理。产品质量管理，服务质量管理。

7、

顾客管理。

8、

各有关职能部门管理。

2、

培训工作：

1、

指导下属完成人员的培训、考核、跟踪、晋升及人员调整。

2、

制定培训计划，并加以监督实施，对结果加以跟进。

3、

对培训后的各方面情况作出相应反应，加以协调。

3、

公关策划工作：

1、

制定周期性的促销计划，并组织实施。

2、

对促销结果进行分析。

3、

安排并监督店面形象工程的改进及完善。

4、

提高公司的品牌形象及市场占有率。

5、

一些相关职能部门的关系维护及处理。

4、

市场开拓工作：

1、

店面周边市场的调查、分析及评估。