第一章 -- 概要
在欧美国家羊奶被视为乳品中精品 ,
“
称作 贵
”
族奶 ,
“
”
国际营养学界誉为 奶中之王 。国际乳品
联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳
乳品科技文选》中 :“ 如今 , 在美国山羊奶被放在
……
药房和超级市场销售
从全世界范围来看 , 山
……”
羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势
羊奶粉营养全面，不仅容易被人体消化吸收，
还具有独特的保健作用。有关研究证明羊奶粉含
有 200 多种营养和生物活性物质，乳酸 64 种，
氨基酸 20 种，维生素 20 种，矿物质 25 种，是
“
世界上公认最接近人奶的奶品，被称为 奶中之
”
王 。 羊奶的营养目前在业界也得到公认。