1996 年 5 月 1

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日，又一个 礼仪礼貌周 开始了。一月一度的 礼仪礼貌周 活动

在东港大酒店已成为一项雷打不动的制度，整个饭店的礼仪礼貌水平大大提

高。

（资料来源：蒋一凤：《酒店管理 180 例》，1 版，上海，上海东方出版中心，

1997。）

【分析提示】礼仪礼貌是饭店服务质量的集中体现。有些饭店一味追求经济效益，

在营业情况较理想之时，往往会忽视服务质量。四星级的东港大酒店就不一

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样，．生意红火时更加注重服务质量。 礼仪礼貌周 就是在客房率和餐饮上座

率居高不下的时候推出的。

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每月第一周作为 礼仪礼貌周 在饭店内开展这样的活动，有助于使礼仪礼貌

意识在员工头脑中牢牢扎根，通过不断的强化活动，使讲究礼仪礼貌成为员

工的一种自觉行为。另一方面，饭店领导以身作则示范礼仪礼貌，这对广大员

工是一股强大的鞭策力。再则，在这个活动期间，通过视觉和听觉等方面的刺

激，强化礼仪礼貌意识，其效果必将胜过单纯的课堂教育或培训。

４．别开生面的开业典礼

1998 年 8 月 8 日，是北方某市新建云海大酒店隆重开业的日子。

这一天，酒店上空彩球高悬，四周彩旗飘扬，身着鲜艳旗袍的礼仪小姐站立

在店门两侧，她们的身后是摆放整齐的鲜花、花篮，所有员工服饰一新，面目

清洁，精神焕发，整个酒店沉浸在喜庆的气氛中。

开业典礼在店前广场举行。

上午 11 时许，应邀前来参加庆典的有关领导、各界友人、新闻记者陆续到齐。

正在举行剪彩之际，天空突然下起了倾盆大雨，典礼只好移至厅内，一时间，

大厅内聚满了参加庆典人员和避雨的行人。典礼仪式在音乐和雨声中隆重举行，

整个厅内灯光齐亮，使得庆典别具一番特色。

典礼完毕，雨仍在下着，厅内避雨的行人，短时间内根本无法离去，许多人

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焦急地盯着厅外。于是，酒店经理当众宣布： 今天能聚集到我们酒店的都是

我们的嘉宾，这是天意，希望大家能同敝店共享今天的喜庆，我代表酒店真

”

诚邀请诸位到餐厅共进午餐，当然一切全部免费。 霎时间，大厅内响起雷鸣

般的掌声。

虽然，酒店开业额外多花了一笔午餐费，但酒店的名字在新闻媒体及众多顾