2、

从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区

内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三

不、三要、四坚

”

持 。

“

”

四勤 ：勤洗手剪指甲；勤洗澡理 发；勤洗衣服被

褥；勤换工作服。

“

”

三不 ：不准 将非食品加工制作用品和 个人生活用

品 带 入 操 作 场 所 ； 工 作 时 不 准 戴 戒 指 、 项 链 、 手 链

（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸
烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。

“

”

三要 ：上班 时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须

全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作

时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。

“四坚

”

持 ：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、

坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。

3、

工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。

从业人员体检、培训管理制度

1、

凡从事食品、饮用水生产经营人员、生产人员、公共场所

直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明