素的水平，一般以 2—4 个水平为宜。对主要考察的试验因素，可以多取

水平，但不宜过多(≤6)，否则试验次数骤增。因素的水平间距，应根据专

业知识和已有的资料，尽可能把水平值取在理想区域。
    3．选择合适的正交表

    正交表的选择是正交试验设计的首要问题。确定了因素及其水平后，根

据因素、水平及需要考察的交互作用的多少来选择合适的正交表。正交表

的选择原则是在能够安排下试验因素和交互作用的前提下，尽可能选用较
小的正交表，以减少试验次数。一般情况下，试验因素的水平数应等于正

交表中的水平数；因素个数（包括交互作用）应不大于正交表的列数；各
因素及交互作用的自由度之和要小于所选正交表的总自由度，以便估计试

验误差。若各因素及交互作用的自由度之和等于所选正交表总自由度，则
可采用有重复正交试验来估计试验误差。
    4．表头设计
    所谓表头设计，就是把试验因素和要考察的交互作用分别安排到正交表

的各列中去的过程。
    在不考察交互作用时，各因素可随机安排在各列上；若考察交互作用，

‘

就应按所选正交表的交互作用列表安排各因素与交互作用， 以防止设计
“

”

混杂 o

    此例不考察交互作用，可将加水量(A)、加酶量(B)和酶解温度(C)、酶解

时间(D)依次安排在 Lg(34)的第 1、2、3、4 列上，见表 8-20

    5．编制试验方案，按方案进行试验，记录试验结果
    把正交表中安排各因素的列（不包含欲考察的交互作用列）中的每个水

平数字换成该因素的实际水平值，便形成了正交试验方案（见表 8-3）o