养调控来最大限度地提 高动物对营养物质地利用率是解决问题的重要手段。饲用酶制剂
是一类高效、无毒副作用和环保型的饲料添加剂。在畜禽养殖中应用饲用酶制剂既能提高

 

饲料的消化 率和利用率，又能减少畜禽排泄物中氮、磷的排泄量，保护水体和土壤免受
污染。

3．3 改善畜禽养殖业的饮水方式和粪便收集方式
采取清污分流和粪尿的干湿分离等措施，实现清洁养殖，可减少地下水的开采，改

善畜禽养殖场的生产环境，减少畜禽的死淘率。同时可以减少对地表和地下水的污染，提
高水资源的重复利用率。养殖场还应给畜禽定下用水额度，如每头猪每天 5kg 水，尽量节
省资源。建立粪便收集池，定点收集垃圾；设置畜禽废渣的储存设施和场所，采取对储存
场所地面进行水泥硬化等措施，防止畜禽废渣渗漏、散落、溢流、雨水淋失、恶臭气味等对

 

周围环境造成污染和危害。采用雨污分流、固液分 离等污染防治措施，达到减量化的要求，
做到达标排放或零排放。

3．4 研制畜禽养殖业废弃物资源化技术

 

畜禽养殖业污染严重，治理工程利润低，风险大，因此不能像工业污 水、生活污水

防治那样，走单纯治理的路子。粪便绝对是放错了地方的宝贵资源，畜禽粪尿含有丰富的
N、P、K

 

成分，经合理处理后，可制成优质、高效的有机肥 料，而且还可经厌氧发酵成沼

气作为能量来加以利用，因此，资源化利用是治理畜禽污染的首要原则。畜禽养殖场应采

 

取将畜禽废渣还田、生产沼气、制造有机肥料 和制造再生饲料等方法进行综合利用。

应用生物技术与生物工程，综合利用畜禽排泄物，通过厌氧发酵，走沼液、沼渣及

沼气利用之路。在畜牧业高度发展的英国，畜禽粪便经过处理后，全部作为肥料，既避免
了环境污染，又提高了土壤肥力。对于牲畜养殖场，实现废弃物的资源化处理有两种基本
工艺方案：一是高温堆肥；二是沼气发酵。

3．4．1 高温堆肥。
粪尿厌氧发酵处理后，气体部分可提供能量，固体部分进行高温堆肥。许多有先见

之明的养殖场已经走在前面，把畜禽粪便经过处理后卖给农户当肥料，取得了可观的经

 

济效 益。当前国内的堆肥发酵技术、粪肥还田实用技术等已经成熟，有的还超过国外。把

 

污染物通过无害化处理，加工生产有机肥，这正是目前我国农业发展的大方向。 通过对
粪便高温烘干灭菌及高压膨化除臭，添加 N、P、K 及多种元素，制成适合小麦、玉米、蔬菜、
瓜果和花卉等高效有机肥。

3．4．2 沼气发酵
防治畜禽养殖废弃物污染的重要手段之一就是沼气综合利用。推广沼气处理技术，

 

利用沼气对畜禽粪便进行厌氧发酵，发酵产生的沼气成为廉价的燃料，用于燃 料、仔猪
舍保温等；沼渣、沼液则成了优质肥料，不但保护了环境，而且提高了经济效益。进行广

 

泛的国际、国内沼气生产的技术、企业管 理、项目开发、工程安装、系统设计及运行维护方
面的经验等技术经济信息交流。许多实践与研究证明，猪、鸡粪厌氧发酵能使寄生虫卵灭

 

活，减轻土壤污染与水污 染，将沼渣与无机肥制成复合肥，能增加土壤有机质、TN 及碱
解氮、速效磷及土壤酶活性，使作物病害较少，降低农药使用量 77．5％，提高农作物产
量和品质。沼液含有 17 种氨基酸、多种活性酶及微量元素，可作为畜禽饲料添加剂。此外，
沼液养鱼，能提高鱼的成活率。

3．5 畜禽废水的终端人工处理
当代生物技术完全可以将畜禽养殖废水处理到排放标准，但是，采用生物技术清除

相当于数千万人口当量的废水中的有机物及 N、P，其所需费用之巨可想而知。但是因地制
宜地采用一些净化系统，如稳定塘、养鱼塘、水生生物塘及土地处理系统等进行处理，是
非常经济可行的。