稻草酒，在最好的年份才出产的一种特殊的甜酒。把最好的葡萄采摘后，放到厚厚的稻
草上，自然风干

4 个月，变成半干的葡萄干，这时才开始做酒。晶莹的琥珀黄色，浓郁而持

久的香气，与餐后甜点一起给人以画龙点睛的感觉。无花果果酱、葡萄干、蜂蜜、各种烤干果
以及些许矿物质的香气，入口后自然的甜蜜，回味的丝丝酸意，与这次的甜点形成了完美
的搭配。盘中葡萄、干果、杂果面包的香气与酒香相得益彰，而奶酪入口后，因为酒的搭配，
不再给人以油厚的感觉，反之以咸甜适口，油腻消失的感觉，巧妙的搭配。
　　这瓶酒是栾銮的同学自家的小酒厂生产的，每年他家的酒都被营销商提前预订一空。这
酒产量极小，每公顷产的葡萄只能做出

3200 瓶酒，所以价格不菲，每年全酒区的总产量也

不过

10 万瓶，在高级饭店里才会出现。

　　〈佐酒佳肴〉
　　自制风味奶酪配葡萄、杂果面包
　　法国人说，

“没有葡萄酒的一日犹如没有阳光的一日。”这样的说法同样适用于奶酪。家

安餐厅的奶酪令人称道。纯正香浓的罗克福尔奶酪、金文笔奶酪、山羊奶酪、迷迭香风味奶酪，
配上松子、核桃、葡萄和芝麻菜，还有酥脆的杂果面包，非常美味。
　　富隆隆重举办龙船庄晚宴
　　日前，

Aymar de Baillenx 先生载着象征着美度区传奇的瑰宝龙船庄的龙船驶进了北京，

在其代理商富隆酒业的主办下在美洲俱乐部举办了隆重的龙船庄晚宴。近

50 位来自北京餐

饮业的精英人士和葡萄酒爱好者盛装出席了此次宴会。
　　酒庄以斜下半帆的龙船作为酒庄的标志，船首是掌管重要之物的狮鹫兽

Griffin，是皇

室御用物件的象征，也寓意葡萄之于酒庄的重要。在了解了龙船庄的传奇故事后，

Aymar de 

Baillenx 先生详细介绍了他的酿酒哲学和当天品尝的每一款酒的特性，令在座的各位嘉宾
受益匪浅。伴着精心烹制的地道西餐，龙船庄的美酒佳酿被演绎得淋漓尽致。
　　人头马

V.S.O.P 亮相 Arena 派对

　　

2006 年 9 月，伴随着初秋的些许凉意，也是夏天最后的狂欢，上海 Arena 酒吧里人潮

汹涌。此次派对的主角是人头马特优香槟干邑

V.S.O.P.。随着“人头马，心中干邑，干邑中心”

新市场推广理念的推出，此番人头马

V.S.O.P 在夏夜的申城寻找“心”玩家。

　　作为最优质干邑人头马家族的一员，人头马

V.S.O.P 的酒味丰富细致，清淡芬芳，混

有紫罗兰、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且层层递进。浅酌一口，醇和圆润，丰富细
致，在口中轻轻绽放，形成与众不同的特色。人头马

V.S.O.P 的绝妙还在于它搭配不同的饮

法给你带来不一样的惊喜。
　　此次派对上备受人们推崇的饮法莫过于

V.S.O.P 搭配干姜水的时尚混搭饮法。1 盎司人

头马

V.S.O.P 干邑，加上 4 盎司干姜水，用红色的造型独特的喷气瓶喷入杯中，随着“嘭”的

一声响，细腻的泡沫在杯中漫延。浅酌一口，甜甜凉凉的口感无论是绅士还是美女都很受用。
　　北京饭店莱佛士高贵典雅
　　北京饭店莱佛士始建于

1900 年，是许多重要的社会与政治活动场所。这座独特的法式

柱廊外观建筑物已经成为了北京历史文化遗产中不可缺少的一部分，现如今这座地标型酒
店经过一番精致重塑后，于

2006 年 6 月 27 日重张开业。饭店共拥有 171 个房间、4 个风格迥

异的餐厅和

5 个设施齐备的宴会厅，几道拱门错落有致地排列在饭店大堂，更凸显出了它

与众不同的高贵与典雅

 。饭店的标识十分独特，中间饭店主体建筑物将其建筑特色体现得

淋漓尽致。外面的扇形装饰边框也采用了中国庭院围墙上的窗式设计，体现了东方花形的特
色，寓意

“和气生财”。饭店的名字也是由当时的副总理邓小平亲自题写而成的。北京饭店莱

佛士以其精致入微的特色服务与高贵典雅的超凡品质，缔造出一段莱佛士独有的传奇。