热托地：原料：

5 厘升苏格兰威士忌、1 汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一

片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、

5 枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高

温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。

5 枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到

酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。

 

莫基多：原料：

5 厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4 片鲜薄荷

叶、汽水

 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散

发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可
以品味神秘的莫基多了！

 

牛奶潘趣：原料：

3 厘升白兰地、3 厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉

豆蔻碎屑

 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯

里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

 

灯笼裤：原料：

5 厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松

子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。
注意：酒杯需事先冰冻。

雞尾酒配方

 

鸡尾酒概述

数

10 年来，经过国际调酒师协会的努力和各国调酒人士的不断创新和发展，目前见于各

种专业鸡尾酒书籍的配方综合已达

3000 多种，分属 30 多个类别，并且每年还不断涌现

出优秀的创新鸡尾酒，一些专业组织和有关商业组织每年还会评出数款当年最流行鸡尾酒。
本书作者根据数年来的鸡尾酒流行情况，结合具有代表性的款式，向大家作一个综合的介
绍。下面列举的

36 个鸡尾酒类别，有些类别之间界限比较模糊，为了增强印象和便于记忆，

本文将逐一举例予以阐述。

1、亚历山大类（Alexander）
2、开胃酒类（Aperitif）
3、霸克类（Buck）
4、可冷士类（Collins）
5、库勒类（Cooler）
6、鸡尾类（Cocktail）
7、考比勒类（Cobbler）
8、考比亚类（Cordial）
9、杯类（Cup）
10、戴可丽类（Daiquiri）
11、戴兹类（Daisy）
12、蛋诺类（Egg nog）
13、费克斯类（Fix）
14、费兹类（Fizz）
15、漂漂类（Float）
16、菲丽浦类（Flip）