6. 符合国家酒类卫生标准。 

　

    近几年，国家技术监督局，委托沈阳技术局，对白酒用语标准进行多次整理、

规范，初步确立一部份酒感官品评的标准用语。

1. 各种香型白酒的标准评语及评语 

1. 清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，

具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚

爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。

 

2.

浓香型白酒标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香

浓郁，具有以已酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气，入口绵甜爽净，香

味协调，余味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

 

3. 酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱

香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格

（突出、明显、尚可）。

 

4. 米香型白酒的标准评语是：无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入

口绵甜，落落爽净，回味怡畅。风格（突出、明显、尚可）。

 

5. 凤型白酒：无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯

为主，一定量的已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐

调，尾净悠长，风格（突出、明显、尚可）。

 

6. 兼香型白酒：无色（或微黄）透明，无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒

适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长、风格（突出、明显、尚可）。

 

7. 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口丰满醇厚，纯净回甜，余香悠