境也为有机葡萄提供了一个真正意义上的优良自然环境。
高超技术：澳大利亚拥有世界一流，技术精湛的葡萄栽培和酿造专家，并拥有现代化的工
业基础设施和优良的研究体系。其创新的工艺不仅保留了葡萄品种最高度的原味和果香，也
使其葡萄酒不需陈年，在年轻是饮用味道已极佳。
一

 、澳大利亚葡萄酒的分布

澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰

和塔斯马尼亚岛。澳大利亚的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干
燥 ， 都 不 适 合 葡 萄 的 生 长 ， 所 以 葡 萄 酒 产 区 主 要 集 中 在 东 南 部 ， 包 括 维 多 利 亚
（

Victoria）、新南威尔士（New South Wales）、南澳大利亚（South Australia）和塔斯马尼

亚岛（

Tasmania）。

二、澳大利亚葡萄酒产区
Barossa Valley,South Australia 巴罗莎谷，南澳州     Clare Valley 克莱尔谷
Coonawarra 古纳华拉                            Heathcote 希恩科特
Hunter Valley 猎人谷                             Mclaren Vale 麦拿伦谷
Margaret River 玛格丽河                          Mudgee 马奇
Tasmania 塔斯马尼亚岛                           Yarra Valley 亚拉谷
澳大利亚葡萄酒产区主要分为飞、四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，
各区产量比例依次为

8:4:2:1。

南澳以得天独厚的优良环境，现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南
谷、河地及阿得雷德附近区域。
新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名。东北部除
了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳
大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰
红汽泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡
萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园身材限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利

  3

亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。
1. 西澳
以葡萄产量来说，西澳总产量不过占全澳洲的

5%，但是就品质来说，就相当接近巅峰了；

这里的葡萄酒风格独特、体裁较为轻盈，结合了果香的熟美，这样的风格结合是澳洲罕见的。
玛格利特河是澳洲西部最大的单一产区。
Great Southern 产区
Plantagenet 酒庄是此区酿酒的先驱，对澳洲人来说不寻常的是，Great Southern 产区下面还
细分出几个副产区：

Albany、Denmark、Frankland River、Mount Barker 以及 Porongurup。

Mount Barker 副产区的强项是酒质细腻的雷司令白酒，以及一些迷人、带些胡椒味的西拉红
酒。要提醒的读者的是，阿德莱得丘（

Adelaide Hill）也有 Mount Barker 的地名，勿混淆。

Forest Hill 葡萄园是西澳葡萄酒产业一个历史里程碑，开建于 1966 年，最近重新复建，并
供应

Denmark 镇一家同名厂房的酿酒所需。至于 Goundrey 酒庄则在一连串的快速并购下，

目前已成为

Constellation 集团的一分子。

沿岸的

Denmark 副产区湿度更大，但通常也较暖和。在这个副产区有许多小规模的葡萄园，

种植的都是比较早熟的葡萄品种，看来最有希望的是黑比诺及霞多丽品种，不过梅鹿辄的
成果也不错。著名的酿酒师

John Wade 以及财力坚强的 Howard Park 制酒公司都建厂于此。

Albany 副产区是此区人口较为集中的地方，也是西澳第一个欧洲殖民地。西拉及黑比诺在