葡萄酒的作用：

　　

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葡萄酒的营养作用　

　　葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生
作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直
接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚

 

弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。
　　

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葡萄酒助消化作用

　　饮用葡萄酒后，如果胃中有

60

—

毫升

100 毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高

到

120

 

毫升。

 

　　葡萄酒助医学作用
　　此外，葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠
的功能，对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它毕竟是酒的一种，总
会有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能过量饮用。否则，将会破坏

   

人体的免疫机能，增加人体的患病机会。 　
　　

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喝葡萄酒的好处

　　

*第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首

不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很
易引起化学反应，损害

DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响

细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化
剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素

C、维生素 E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗

 

氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
　　

*第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而 HDL