花式特调热咖啡

维也纳咖啡：意大利热咖啡一杯、将一包砂糖倒入咖啡中、（不搅拌）再在咖啡上旋转加入
一层鲜奶油、撒少许巧克力彩米、附咖啡勺即可。
卡布基诺咖啡：热意大利咖啡一杯、将

150cc 牛奶加热至刚刚沸腾倒入冲茶器中上下抽拉、

将牛奶打成细腻的奶泡、将打好的牛奶泡倒在咖啡上即可（奶泡需像奶油一样堆在咖啡杯中、
高出杯口、撒少许玉贵粉、柠檬皮丁、撒在奶泡上）
鸳鸯咖啡：（半杯红茶半杯咖啡）

1.将热水泡好红茶包备用、2.倒入杯中 4 分满的咖啡、将

三花奶水、鲜奶油

9 未打发）、炼乳、奶精粉、果糖搅拌均匀 3.再从上慢慢倒入红茶至 9 分满、

挤上鲜奶油花即可（

350 毫升马克杯或 250 毫升热拿铁杯、附长咖啡勺）

爱尔兰咖啡：曼特宁热咖啡一杯、在爱尔兰咖啡杯中中放一包砂糖、置在爱尔兰灯架上加热、
加热时均匀旋转、待糖融化后加入煮好的热咖啡、在上旋转加入一层鲜奶油、撒少许玉贵粉、
附杯垫上桌即可。
柠檬皇家咖啡：蓝山咖啡一杯柠檬皮

1/3 个、将柠檬皮削成螺旋状、淋上 0.5 盎司白兰地、

将柠檬点燃用冰夹放入咖啡杯中、附糖包即可（注：因柠檬皮点火易熄、须在客人面前点
燃）
摩卡可可咖啡：摩卡咖啡一杯、在咖啡中加入

1 盎司巧克力酱、并在咖啡上旋入一层鲜奶油、

附小勺上桌即可。
贵夫人咖啡：热意式咖啡半杯、将半杯牛奶与之混合、再在上面旋一层鲜奶油、将糖包中的
糖撒少许在奶油上面即可、附小勺。
营养蛋黄咖啡：热综合咖啡一杯、让咖啡稍稍降温后在咖啡上加入

0.3 盎司蓝柑橘汁、再在

上旋入一层鲜奶油、在奶油中间放一个蛋黄在蛋黄上撒少许彩针、糖珠、附糖包、小勺即可。
假日恋情咖啡：意式咖啡一杯、杯中加入榛果糖浆

0.2 盎司、白兰地 0.5 盎司、小兰莓 0.3

盎司、放少许杏仁粉、在旋入一层鲜奶油、附糖包、小勺、撒几粒糖珠。
热情咖啡：热咖啡一杯约

7 分满、上放 1 片柠檬再淋入 0.5 盎司白郎姆酒、点燃后送上桌、

并附糖包。
玫瑰浪漫曲

1.曼特宁咖啡倒入杯中 8 分满、加入玫瑰香蜜 2.挤上鲜奶油、再放上鲜奶油做

成的玫瑰花

3.以干燥玫瑰花装饰就完成了、（精致咖啡杯 150-180 毫升、附咖啡勺、糖包）

罗马咖啡：意大利热咖啡一杯、

0.5 盎司小蓝莓汁、倒入杯中、旋转加入一层鲜奶油、撒一点

玉贵粉、附糖包、玉贵棒、（或咖啡勺）
薄荷咖啡：

1.杯中加入蜂蜜、碎冰至 3 分满、2.将薄荷蜜、鲜奶油、果糖放入雪克壶中加入半

杯冰块摇

5-10 下、3.将摇好的倒入杯中、在加入冰块至 7 分满 4.慢慢地倒入黑浓冰咖啡、以

剑叉穿过柠檬片、红樱桃装饰即可、（注：雪克壶中的冰不必倒入杯中、倒冰咖啡速度要慢也
可多加

10-15 毫升绿薄荷提味，用杯 300-350 毫升杯、附咖啡勺、吸管）

跳舞咖啡：意大利咖啡半杯、

100 毫升加糖的牛奶 1 勺糖水、将热咖啡慢慢倒入在牛奶上部、

便之上下分层、再在咖啡上加入已打好的细腻奶泡将杯子左右平移、咖啡牛奶在咖啡杯中起
舞。
皇家咖啡：热咖啡一杯、将皇家咖啡勾匙横置于杯口、放入一粒方糖、慢慢淋入

0.5 盎司白

兰地点燃后上桌即可。